“尼伯特”与上海擦肩而过，但受“台风季”前期影响，沪上菜价，尤其是叶菜价格平均上浮15%。接下来的高温季，菜价还将持续高位运行、至8月中旬后稳步下挫。
鸡毛菜一斤涨1.5元
“高温导致郊菜产量减少，且因天气因素叶菜容易腐烂，导致量跌价升。”上农批蔬菜部主任顾志平告诉记者，随着郊菜产量降低、客菜的价格也逐步抬升，整体上浮15%—20%。 顾志平指出，以上农批目前的批发基准价为例：大白菜每市斤批发价从上周的0.6元上升至0.9元，橄榄菜从每市斤0.75元上升至1元，而以客地供应为主的美芹价格、则从每市斤2.2元上升至2.8元。叶菜类蔬菜产品中，除青菜价格微幅上涨外，鸡毛菜价上升更为明显，批发价从上周的3元一市斤上涨至4—5元左右，平均每市斤鸡毛菜价涨1.5元。
记者注意到，叶菜上浮明显，但西红柿、土豆、菌菇类等设施栽培的大棚菜品，目前价格相对平稳，未见太大起伏。根据市商务委披露、上海江桥蔬菜批发市场公布的价格基准，目前西红柿价格为每公斤3.47元，土豆每公斤1.6元。
伏季还有一成涨幅空间
“天气炎热，导致本地菜供应量减少，受高温天气影响，本地郊菜种植后产量亦呈现减收。因此，在高温天气条件下，为补足和保障上海市场蔬菜供应，将以客菜收购为主。”顾志平则指出，由于上海蔬菜基地进入高温“断档期”，目前以正值量产季的兰州高原菜补充市场。
“再过半个月到20天左右，河北的张北地区和内蒙所产的蔬菜也将批量上市。可以通过客地收购来实现市场填补，且通过保障供应来实现价格控制。”顾志平指出。
高温导致本地菜产量减少，不过，在高温季到来时，今年上海也有部分耐高温蔬菜上市。如由市农技中心和农科院新推出的“新夏青5号”、“青山”等青菜品种，和“瑞奇快菜”和“精优选早熟5号”杭白菜品种，以及“台湾的大圆叶白米苋”等米苋品种。通过品种选择和采取遮阳措施等，使得耐高温菜品实现夏季的保障供应。
“全国蔬菜大流通，不存在绝收问题。”果蔬业内资深人士侯余欣指出，目前，上海的客菜供应多来自甘肃地区，以兰州菜为主，其占比上海蔬菜整体供应的30%左右。
“台风因素已经导致菜价上行，上海乃至长三角地区菜价总体上升15%。不过，除了台风因素外，黄梅雨季过后的高温伏季，本也是每年菜价上行的定时周期。”侯余欣指出，遇上高温、水害等天气，蔬菜供应的抗灾害能力有所降低、价格波动是正常。
“到三伏天，申城蔬菜供应最高将上升至20%—25%，还有一成的涨幅空间。”侯余欣指出，未来菜价还将高位运行一段时间，待到立秋过后、至8月中旬后将稳步回落。“地气降下来，将有利于菜品丰收，进入下行通道。”
原发日期：2016-07-12 来源：劳动报 陆燕婷
