食品安全国家标准的通用标准与产品标准是什么关系

119

.     通用标准和产品标准均是食品安全标准体系的重要组成部分,两者均为对食品中各种影响人体健康的危害物质进行控制的技术标准。通用标准是从健康影响因素出发,按照健康影响因素的类别,制定出的各种食品、食品相关产品的限量要求或者使用要求或者标示要求;产品标准是从食品、食品添加剂、食品相关产品出发,按照产品的类别,制定出的各种健康影响因素的限量要求或者使用要求或者标示要求。

.     通用标准也称基础标准,产品标准应与通用标准协调一致。通用标准中对该产品已经有规定的,应当直接引用,如污染物、致病菌、食品添加剂等均直接引用相应的通用标准。在通用标准中未做规定的特定污染因素、与食品安全有关的质量指标,可制定产品标准。不管是产品标准还是通用标准,均视为已经有食品安全国家标准。

.     在食品安全国家标准标准体系中,食品安全通用标准涉及各个食品类别,覆盖各类食品安全健康危害物质,对具有一般性和普遍性的食品安全危害和控制措施进行了规定。因涉及的食品类别多、范围广,标准的通用性强,通用标准构成了标准体系的网底。截至2018 年 6月,我国已制定发布食品安全国家标准1260 项。

(材料由上海申同律师事务所雷军提供,咨询电话:13761649510)