菌蔬与健康

菌蔬与健康

中国食用菌产业实现高质量现代化发展的路径探讨

 对食用菌的开发和利用已经成为中国农村经济中最活跃的一部分,食用菌产业已经成为中国种植业的重要组成之一。目前,中国是世界上最大的食用菌生产国和消费国[1],鉴于中国庞大的消费市场,以及消费者对健康生活水平需求的提高,加之中国农村正在实施的乡村振兴战略对食用菌产业发展的促进作用,中国将持续在全球食用菌生产和消费领域占据主要地位。

科普:当蘑菇遇上色彩就剧毒无比了吗?

 民间流传着“颜色鲜艳的蘑菇有毒”的说法也是错误的。如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏、裂皮鹅膏等就为剧毒种类;而黄色的鸡油菌、拟橙盖鹅膏和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。

上海市食用菌产业智库入库专家邀请函

上海市食用菌产业智库入库专家邀请函

食用菌主食加工新进展 菌菇热干面专利获授权

  近日,湖北省农科院食用菌加工团队“食用菌热干面及其制备方法”发明专利获得授权。该专利提供了一种食用菌热干面及其制备方法,涉及食品加工技术领域。

美国癌症专家:每天吃18克蘑菇就能将患癌症风险降低45% 尤其是乳腺癌!

据最新一期《营养学进展》刊发的论文,美国宾夕法尼亚州立癌症研究所的研究小组发现,较高的蘑菇消费与较低的癌症风险之间存在关联,特别是乳腺癌,可能表明蘑菇在饮食中的潜在保护作用。科学家表示,每天只要吃18克蘑菇就能将患癌症的风险降低45%。

蔬菜知识小课堂:催红西红柿和普通西红柿有何区别?吃了催红的西红柿会怎样?

那么催红的西红柿和普通西红柿有何区别?吃了催红的西红柿会怎样?一起来了解下吧。

灵芝的作用

灵芝被列为上品药,具有益心气、增智慧、益精气、坚筋骨、好颜色等作用。

蔬菜知识小课堂:好吃又好看的圣女果,原来有这些功效

圣女果别称小番茄、樱桃番茄等,为茄科番茄属一年生草本植物,在我们生活中很常见,下面我们就一起来看一看圣女果的营养价值吧!

科学家发现6.3亿年前蘑菇祖先

中美科研学者最近在我国贵州发现了6.3亿年前的真菌类生物化石。这是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石,说明在6亿多年前,蘑菇、酵母、青霉等真菌生物的祖先已经从海洋“爬”上了陆地。

研究发现:“一点点”蘑菇就能让饭菜更健康营养

近日,来自美国的研究人员以量化的方式,研究了在膳食中添加一份蘑菇对膳食营养会产生的影响。该研究再次证实,多吃蘑菇确实有益健康。

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