前 言
为提高上海蔬菜行业协会会员企业保护地春黄瓜生产技术水平，开发生产优质春黄瓜产品，促进本地区春黄瓜生产的健康稳定发展，特制订本标准。本标准适用于上海蔬菜行业协会会员单位普通保护地的春黄瓜生产。
本标准的各项技术指标是在现有国家、行业的基础上，结合本地区春黄瓜普通保护地生产实际情况，并参考了有关发达国家的标准、规定而制订。
本标准由上海蔬菜行业协会提出。
本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：上海蔬菜行业协会 上海市农业技术推广服务中心
本标准主要起草人：郁樊敏 张瑞明 孙占刚
保护地春黄瓜生产操作规范
- 范围
本规范规定了黄瓜术语和定义、生产要求。
本规范适用于上海地区保护地春黄瓜生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T8321 农药合理使用准则（一)——（七）
GB16715.1-1996 瓜菜作物种子 瓜类
GB/T18518 -2001 黄瓜 贮藏和冷藏运输
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
SB/T10158-1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件
3 术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
4 要求：
4.1黄瓜产地的选择
黄瓜的产地环境质量应符合NY 5010的规定，应选择生态条件良好，远离污染源和疫病区，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
4.2育苗
4.2.1品种的选择
选用早熟、丰产、优质、抗病性强的品种。种子质量应符合GB 16715.1-1996的规定。
4.2.2 栽培时间
12月上旬至1月下旬播种育苗，苗龄45天以上，1月底至3月中旬定植，3月上旬至4月上中旬开始采收。
4.2.3育苗
4.2.3.1苗床准备
4.2.3.1.1苗床选择
苗床选择符合4.1要求，三年以上未种植瓜类蔬菜，土壤肥沃，排、灌方便的土地。
4.2.3.1.2深翻晒白
播前1个月要深翻晒白，施足基肥，每667㎡施农家肥料5000 kg，过磷酸钙20 kg。
4.2.3.1.3铺电加温线
苗床上先挖去10－15cm深的床土，平整床底后平铺电加温线（80w/㎡），上盖8～10cm厚的腐熟土，粗略平整，盖2－3cm营养土，床面刮平。
4.2.3.1.4苗床消毒
用恶霉灵3000倍液喷浇。
4.2.3.1.5营养土的配制
按体积计，菜园土6份，腐熟筛细的干塮肥3份，砻糠灰1份，捣细后均匀拌和。
4.2.3.2播种
4.2.3.2.1种子处理
先用冷水浸润种子，剔除瘪籽、残籽、病籽和杂质，再放入55℃的温水烫种，水量是种子的4～5倍，不断搅拌，10～15分后捞出用清水冲洗。
4.2.3.2.2播种
播前床土浇足底水（以透下土面10cm为好），上盖1－2cm厚的营养土，刮平后播种。用种量25g/㎡，播后用营养土盖籽，厚度0.5～1cm。轻浇水使籽土湿润，然后盖地膜搭小环棚保温、保湿。
4.2.4分苗前管理
4.2.4.1温度管理
播种至齐苗，白天棚温28－30℃，夜间25℃。齐苗至分苗，白天25－28℃，夜间20℃。
4.2.4.2湿度管理
齐苗后田间持水量保持在70%～80%。
4.2.5 分苗
4.2.5.1营养钵准备
直径8cm的营养钵中装入营养土排列于苗床上。
4.2.5.2及时分苗
幼苗2片子叶平展，第一片真叶露心时，分苗于营养钵内，埋土深度以子叶高出营养土1－2cm为宜，随后浇搭根水，并扣小环棚。
4.2.5.3分苗后管理
根据天气，及时揭盖小环棚上的覆盖物。分苗后床温不低于10℃。分苗后的第二天秧苗直立，可不浇水，否则再复水一次。
4.2.5.4炼苗
定植前7天逐渐降低苗床温度，白天15℃左右，夜间8－10℃。
4.2.5.5病虫防治
黄瓜苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病和菌核病等。猝倒病、立枯病可用98%恶霉灵3000倍液、64%杀毒矾600倍液或1.5%多抗霉素150-200倍液进行防治；疫病可用52.5%抑快净2000-3000倍液、72%克露800倍液防治；菌核病可用40%施佳乐800倍液、40%菌核净500倍液或50%扑海因600-800倍液防治。
4.2.5.6壮苗标准
株高10 cm，茎粗0.5cm以上，4叶1心，子叶完整无损，叶色深绿，无病虫害，日历苗龄40－45天。
4.3 定植
4.3.1整地作畦
4.3.1.1大田选择：
同 4.2.3.1.1
4.3.1.2 整地施肥
定植前施足基肥，每666.7㎡施农家肥料3000-5000kg，蔬菜三元复合肥50kg(N：P2O5：K2O为15：15：15下同)。结合耕地翻入土地。
4.3.1.3作畦
6m跨度大棚作4畦，高畦，沟宽30cm，沟深20－25cm，畦长30m。整平畦面后盖地膜。大棚在定植前10－15天扣膜，然后闷棚增温。
4.3.2 定植
棚内保持最低土温8℃以上，最低气温10℃以上，一般于2月中旬定植。定植前用打洞器（或移栽刀）挖定植穴，穴内浇适量水后栽苗，并密封地膜定植口。每畦2行，每667㎡栽2400株左右。搭小环棚保温。
4.4 田间管理
4.4.1温度调控
定植后3天内不通风白天保持棚温25-28℃，夜间不低于15℃，缓苗后，白天不超过25℃，夜间温度保持在10-12℃。
4.4.2 施肥
施肥应掌握前轻后重的原则。定植后7-10天施提苗肥，每666.7㎡追尿素2.5-3kg；抽蔓至开花，每666.7㎡追施三元复合肥5kg；采收后根据生长情况，追肥2-3次，每次每666.7㎡施三元复合肥10-15 kg。
4.4.3水分管理
黄瓜前期需水量小，进入开花结果期后需水量逐步增大，可采用滴灌、浇灌等方式及时补充水分。
4.4.4搭架整枝
黄瓜抽蔓后及时搭架、绑蔓。第1次绑蔓在株高30cm时进行，以后每3-4节绑一次蔓，避免发生断蔓。及早清除10节以下全部侧枝，主蔓满架后及时打顶。
4.5 病虫害防治
在生产期根据各阶段的病虫预测预报情况，注意观察以下病虫害的发生：霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、疫病、菌核病、枯萎病、蚜虫、红蜘蛛等。
4.5.1 农业防治
合理轮作，清洁田园，选用抗病品种，合理通风，培育壮苗。
4.5.2 物理防治
黄板诱蚜和频振式杀虫灯杀虫，复盖防虫网防虫。
4.5.3 化学防治
必须使用农药时，应符合GB 4285的规定及GB/T8321农药合理使用准则中的要求。药剂防治推荐使用表1中规定的农药，禁止选用表2所列农药。
表1黄瓜常用农药表
| 类别 | 农药名 | 防治对象 | 剂量及含量 | 施用量及稀释倍数 | 使用方法 | 使用次数 | 安全间隔期（天） |
| 杀菌剂 | 科佳 | 霜霉病 | 10%悬浮剂 | 2000倍 | 喷雾 | 无限量 | 7 |
| 世高 | 白粉病 | 10%水分散剂 | 3000倍 | 喷雾 | 3 | 10－14 | |
| 安克 | 霜霉病 | 50%可湿性粉剂 | 800－1000倍 | 喷雾 | 2－3 | 7－10 | |
| 速克灵 | 灰霉病
菌核病 |
50%可湿性粉剂 | 40－50克 | 喷雾 | 3 | 1 | |
| 特富灵 | 白粉病 | 30%可湿性粉剂 | 12－20克 | 喷雾 | 2 | 2 | |
| 农利灵 | 灰霉病 | 50%可湿性粉剂 | 75－100克 | 喷雾 | 2 | 4 | |
| DT | 角斑病 | 30%悬浮剂 | 150－330ml | 喷雾 | 4 | 3 | |
| 杀毒矾 | 霜霉病 | 58%可湿性粉剂 | 170－200克 | 喷雾 | 3 | 3 | |
| 克露 | 霜霉病 | 72%可湿性粉剂 | 800－1000倍 | 喷雾 | 3 | 7 | |
| 仙生 | 白粉病 | 62%可湿性粉剂 | 600－800倍 | 喷雾 | 3 | 7－10 | |
| 普力克 | 土传病害 | 72%水剂 | 500倍 | 灌根 | 1 | ||
| 恶霉灵 | 土传病害 | 98%可湿性粉剂 | 500－600倍 | 灌根
|
3 | ||
| 杀
虫 剂 |
苦参碱 | 蚜虫
红蜘蛛 |
0.36%苦参碱水剂 | 100ml/亩 | 喷雾 | 无限量 | 3 |
| 海正三令 | 蚜虫
红蜘蛛 瓜绢螟 |
2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂， | 2500—3500倍 | 喷雾 | 2-3 | 7 |
表2禁止使用农药表
| 农药种类 | 农药名称 | 禁用原因 |
| 无机砷杀虫剂 | 砷酸钾、砷酸铅 | 高毒 |
| 有机砷杀菌剂 | 甲基胂酸锌、甲基胂酸铁铵（田安）、福美甲胂、福美胂 | 高残留 |
| 有机锡杀菌剂 | 薯瘟锡（三苯基醋酸锡）、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡 | 高残留 |
| 无机汞杀菌剂 | 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散） | 剧毒、高残留 |
| 有机杂环类 | 敌枯双 | 致畸 |
| 氟制剂 | 氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠 | 剧毒、高毒、易药害 |
| 有机氯杀虫剂 | DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹 | 高残留 |
| 卤代烷类熏蒸杀虫剂 | 二溴乙烷、二溴氯丙烷 | 致癌、致畸 |
| 有机磷杀虫剂 | 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷 | 高毒 |
| 混配剂类 | 虫滋灵、哒甲、马甲磷、甲甲磷、敌甲畏、甲敌、乐胺磷、双甲马拉磷（甲效磷）、速杀畏、速胺磷、大灭乳油、多灭灵、高效磷 | 高毒 |
| 氨基甲酸酯杀虫剂 | 克百威（呋喃丹）、涕灭威、灭多威 | 高毒 |
| 二甲基甲脒类杀虫杀菌剂 | 杀虫脒 | 慢性毒性、致癌 |
| 取代苯类杀虫剂杀菌剂 | 苯菌灵（苯莱特） | 国外有致癌报导或二次药害 |
| 植物生长调节剂 | 有机合成的植物生长调节剂 | |
| 二苯醚类除草剂 | 除草醚、草枯醚(蔬菜生长期内禁用) | 慢性毒性 |
4.5.4农药的安全使用
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药，多余农药要及时回归仓库，废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285执行，农药应交替使用，严格掌握安全间隔期，使用后及时进行田间档案记录。
4.6 采收
4.6.1采收要求
大棚春黄瓜要及时采收，前期谢花后6-8天采收，结果初期每隔3-4天采收1次，盛果期1-2天采收1次。采收时应轻摘、轻放，采收的黄瓜应放在荫凉、通风处。
4.6.2 采收的质量标准
瓜条粗细均匀，鲜嫩、色青、无虫蛀、无弯钩、无伤口。
5 标志、包装
5.1 标志
5.1.1 黄瓜出场应有商标或标志。
5.1.2 包装容器上有醒目的标志，包装标签清晰、完整，标签内容标明品名、产地、生产者、规格、条数、毛重、净重、采收日期等。
5.2包装
5.2.1包装材料应使用国家允许使用的材料，包装容器应整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味；内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变。
5.2.2包装条件应符合SB/T10158要求。
5.2.3包装应按照黄质量标准规定的等级规格进行包装。
6运输、贮藏
6.1运输
6.1.1运输工具清洁、卫生、无污染；装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。在运输中严防日晒、雨淋，严禁与有毒有害物质混装。长途运输时应冷藏，可采用加冰制冷或机械制冷方法冷却到规定的温度，冷藏要求按GB/T18518要求执行。
6.2 贮藏
6.2.1黄瓜不适宜长期贮藏。若短期贮藏，最佳温度为7-10℃。低温易发生冷害，只允许暂时将温度降低到7℃以下，温度高于10℃，10天之内会变黄。
6.2.2贮藏最佳的相对湿度为90-95%。库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地面20cm，距墙30cm。
