上海市企业标准
绿色食品 保护地黄瓜生产技术规范
Green food technical regulations for dependent territory cucumber
2014-06-28发布 2014-06-28实施
上海蔬菜食用菌行业协会 发布
前 言
为规范绿色食品黄瓜生产过程，特制定本标准。
本标准依据GB/T1.1给出规则起草。
本标准由上海蔬菜食用菌行业协会提出。
本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口。
本标准起草单位: 上海市农业技术推广服务中心、上海市农业科学院、上海蔬菜食用菌行业协会。
本标准主要起草人：张瑞明、余纪柱、孙占刚、李建勇、沈海斌
绿色食品 保护地黄瓜生产技术规范
1 范围
本标准规定了绿色食品保护地黄瓜生产过程的产地环境、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收整理、包装、储藏和运输。
本标准适用于上海地区绿色食品保护地黄瓜生产。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB4285 农药安全使用标准
GB/T8321.1-8321.9 农药合理使用准则
GB16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类
GB/T18518 黄瓜 贮藏和冷藏运输
NY/T391绿色食品 产地环境技术条件
NY/T393绿色食品 农药使用准则
NY/T394绿色食品 肥料使用准则
NY/T 747 绿色食品 瓜类蔬菜
NY/T658 绿色食品 包装通用准则
NY/T1056绿色食品 储藏运输准则
SB/T 10158新鲜蔬菜包装与标识
3 术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.2商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。
3.3三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4 生产要求
4.1产地选择
应选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松的地块，环境质量应符合NY/T 391的规定。
4.2 育苗
4.2.1品种选择
选用优质、高产、抗病、商品性好的品种，种子质量应符合GB 16715.1的规定。
4.2.2 春季育苗
4.2.2.1育苗时间
春季育苗一般于1月上中旬播种。
4.2.2.2营养土配置
营养土用细筛过的园土和腐熟细筛的农家肥，比例为6：3：1，装入8cm口径的育苗钵内，4/5满。
4.2.2.3苗床准备
苗床一般设在单栋大棚或连栋大棚内，苗床的面积应根据种植数量和育苗钵大小来确定，宽度不宜超过1.5m。将苗床整平，等距离排上电加温线，拉直拉紧，线距在6～8cm之间，覆上一层细土或砻糠将电加温线盖没并稍加压实。将育苗钵排放在苗床上，播种前一天，反复浇水2～3次直到浇透，电加温线通电，苗床预热。
4.2.2.4催芽
种子用50℃～55℃温水浸种20分钟并搅拌，等水温降到30℃后，停止搅拌，浸泡4h，捞出，用纱布包好，甩去过多水分，放入28℃～30℃恒温箱中催芽12h～15h。也可干籽直接播种。
4.2.2.5播种
播种前1小时在育苗钵内浇少量水，每钵放一粒种子。播完后在种子上撒一层1.5cm厚的细土，不再浇水。钵上盖一层黑地膜，四周压实。另外，苗床上还要搭小环棚，盖2层薄膜保温。电加温线控制在28℃，2天～3天便可齐苗。
4.2.2.6苗期管理
有50%以上种子破土就可以揭去黑地膜见光绿化，出苗后白天温度控制在25℃～28℃，夜间保持在16℃～20℃。同时注意预防苗期猝倒病。定植前2天开始炼苗，夜温10℃～15℃，昼温20℃～25℃，使其适应温度较低的大棚环境。
4.2.2.7壮苗标准
株高10 cm，茎粗0.5cm以上，4叶1心，子叶完整无损，叶色深绿，无病虫害，日历苗龄35天-40天。
4.2.3夏秋季育苗
4.2.3.1 育苗时间
夏秋季于7月下旬开始播种。
4.2.3.2营养土或基质配置
1)营养土配置：同4.2.2.2。
2)基质配制：可选用以下3种配方之一。
a）蛭石50%、草炭50%，每立方米基质中加三元复合肥（(N：P2O5：K2O为21：13：18下同)1kg，加烘干鸡粪5kg，混匀。
b）蛭石70%，珍珠岩30%，每立方米基质中加三元复合肥1kg，加烘干鸡粪5kg，混匀。
c）肥沃园田土50%、草炭30%、农家肥料20%，每立方米基质中加三元复合肥500 g，混匀。
4.2.3.3育苗方法
采用50孔或72孔育苗盘育苗。苗床应选在通风良好的大棚内，根据育苗盘数量，确定苗床大小，整平即可。将营养土或基质装盘，并摇实刮平，反复浇水直至浇透。在穴孔中央戳一小穴，平放入一粒种子，再盖土刮平。盖上地膜保湿，并加盖多层遮阳网。出苗后的前2天中午还应适当遮阳，以防幼苗灼伤。为提高幼苗成活率，宜尽早定植，苗龄5～7天即可定植。
4.2.3.4壮苗标准
株高7cm -8cm，2叶1心，2片子叶完整无损，叶色深绿，无病虫害，日历苗龄25天-30天。
4.3定植
4.3.1整地作畦
4.3.1.1大田选择
大田应选择须符合NY/T 391的规定，三年以上未种植瓜类蔬菜，土壤肥沃，排、灌方便的土地。
4.3.1.2整地施肥
定植前施足基肥，每667㎡施农家肥料3000kg～3500kg或商品有机肥1000kg～1200kg，三元复合肥50kg。结合耕地翻入土地。
4.3.1.3作畦
6m跨度大棚作4畦，8m跨度大棚作5畦，高畦，沟宽30cm，沟深20 cm～25cm。整平畦面后铺滴灌、盖地膜。大棚在定植前10天～15天扣膜。
4.3.2定植要求
4.3.2.1 春季栽培
2月上中旬，幼苗2叶1心时即可定植。每667㎡约2000株。定植后立即浇一次定根水，第二天可再浇一次。随后几天不再浇水，缓苗后用滴灌带进行滴水。白天温度控制在25℃～30℃，夜间在15℃以上。如低于8℃，应加盖小拱棚。
4.3.2.2 夏秋季栽培
幼苗子叶张开后即可定植，定植宜选择下午进行，定植时大棚覆盖遮阳网，避免阳光直射。每667㎡约2200株。定植后立即浇一次定根水，第二天可再浇一次。缓苗后用滴灌带进行滴水，并逐步去掉遮阳网。
4.4田间管理
4.4.1 吊蔓
当黄瓜长到4片～5片真叶时，开始牵蔓。采用吊绳吊蔓，扎在子叶与第一叶间，随着瓜蔓的伸长，每节在吊绳上缠绕半圈，生长旺季每周进行2～3次，宜在下午操作。
4.4.2 整枝
采用单干整枝方式，及早抹去侧枝摘掉所有卷须，摘除5节以下的雌花。当植株长到生长架时，及早放蔓，放蔓的量根据生长架的高度而定，一般在0.5m～1.0m，尽量使幼瓜不接触地面。放蔓时，可将瓜蔓顺着同一方向躺在畦上，也可将瓜蔓盘在畦上。同时，将底部老叶全部摘除，改善通风，预防病害的发生。
4.4.3 肥水管理
4.4.3.1施肥原则
施肥应符合NY/T394相关要求，有机肥为主，辅以其他肥料。化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例不超过1:1。禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物，重金属等）的工业垃圾。禁止使用硝态氮肥。严禁施用未腐熟的人粪尿。
4.4.3.2常规施肥
定植后7天～10天施提苗肥，每667㎡追尿素2.5kg～3kg；抽蔓至开花，每667㎡追施三元复合肥5kg；开始采收后根据生长情况，追肥2次～3次，每次每667㎡施三元复合肥10kg～15kg。
4.4.3.3滴灌施肥
采用水肥一体化方式，根据微灌带的流量，在每天上下午分2次～4次，每次15分钟～30分钟滴灌。开花结果时，追施平衡型水溶肥，如20-20-20+TE等，每周3～4次，每次3kg～5kg；结果盛期每周追肥5次～6次，每次4kg～6kg。肥料用量应根据植株的生长情况进行适当调整。
4.5病虫害防治
4.5.1防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业措施、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则，在生产期间根据各阶段病虫的预测预报做好病虫害防治工作。
4.5.2 农业防治
合理轮作，清洁田园，选用抗病品种，合理通风，培育壮苗。
4.5.3物理防治
黄板诱蚜，每667㎡放置20㎝×25㎝规格的黄板25块～30块，悬挂在作物中上部。大棚通风口覆盖25目防虫网。
4.5.4生物防治
保护利用天敌，防治病虫害。采用苦参碱、印楝素植物源农药和Bt 等生物源农药防治病虫害。
4.5.5 化学防治
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。应用时应严格执行NY/T 393、GB4285和GB/T 8321的规定。注意轮换用药，合理混用，同一种化学农药在一个生长季节内只允许使用一次。农药使用后必须进行田间档案记录，田间档案本应保存2年。
4.6采收
应根据不同黄瓜品种类型及其特征特性及时采收，前期可适当带小采收，黄瓜产品质量应符合NY/T 747的要求。
4.7包装与标志
4.7.1包装
4.7.1.1包装材料
包装材料应使用国家允许使用的材料，包装容器应整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味；内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变,其它还应符合NT/T658中第4款要求。
4.7.1.2包装条件
包装条件应符合SB/T10158要求。
4.7.2标志
4.7.2.1外包装上应印有绿色食品标志,标志的设计与说明应符合国家有关规定。
4.7.2.2包装容器上应贴有包装标签，标签应清晰、完整，内容应标明品名、产地或生产者、规格、数量、重量、采收日期等。
4.8贮藏和运输
4.8.1贮藏
黄瓜不适宜长期贮藏。若短期贮藏，最佳温度为7-10℃,最佳相对湿度为90%-95%,库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地面20cm，距墙30cm。在此条件下最长可贮藏10天。其它应符合GB/T18518的要求。
4.8.2 运输
运输工具应清洁、卫生、无污染；装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。在运输中严防日晒、雨淋，严禁与有毒有害物质混装。长途运输时应冷藏，可采用加冰制冷或机械制冷方法冷却到规定的温度，其它应符合NY/T1056相关要求。
