. 来到位于前卫村西北角的鳌山垦区，蓝天白云下，1600亩的稻田正值孕穗期，绿油油的，蔚为壮观。这里是“真源香谷”大米的种植基地，由上海真源农业科技发展有限公司承包。基地西面的田埂上，整齐地种着一排香榉树，此树枝叶繁茂，可以遮风挡雨。即便是台风来袭，也可以让稻田安然无恙。
. 艳阳高照，陈秀耀在基地查看稻田排水。阳光下的他头发斑白，汗珠顺着脸颊往下滴落，浸湿了他的衣衫。
陈秀耀是上海真源农业科技发展有限公司总经理，见到我们，他从车里拿出一套备用的衣服换上。“每次来基地都得准备好替换衣物，忙完还得去公司办公呢。”对这样的工作状态，他觉得很充实也很开心。
陈秀耀在基地查看
陈秀耀今年67岁，是土生土长的崇明人，退休前是崇明农委的副主任。2010年，在政府的大力支持下，真源农场在崇明岛北部的鳌山垦区起步，由陈秀耀打理。他退而不休，坚持做农业。作为公司总经理，陈秀耀依然会到基地去亲自查看，“每隔一天就要去基地看看，这样心里才踏实。”
. 在去年的上海地产优质大米评选比赛中，来自崇明岛的“真源香谷”大米获得银奖。“为了确保水稻的种性纯度，公司从江苏农科院引进‘南粳46’原种进行繁种，这是江南最好的稻米良种。”陈秀耀说，“南粳46”是国家审定的新品种，由江苏本地水稻和日本水稻杂交而来。
. “南粳46”是晚熟粳米，生育期较长，要165天左右，是郊区最晚熟的大米，但是产量更好，米的质量也更佳（为国标一级）。“南粳46”是由南京农科院培育出的品种，他们拥有品种使用权，也就是知识产权。上海地区没有人买过这个使用权。我们每两年去引进一次原种。”陈秀耀把“真源香谷”大米送给国外的朋友吃，大家尝过后竖起大拇指，纷纷表示无论从口感还是色泽上，真源香谷的大米完全不比日本大米差。
2017年崇明区地产优质大米品鉴会现场
. “每年11月至来年4月播种绿肥，紫云英（4月下旬）。5月上旬，播种育秧，开始耕翻埋青。5月中旬，稻田犁耙。5月下旬，插秧的日子到了……”陈秀耀的工作手记上，仔细地记录着这一切。
. 插秧前，陈秀耀会安排工人进行人工捡除杂草及杂草根。“少用除草剂类农药，都是为了保证大米的质量。”等到进入插秧环节，秧苗从育秧基地运到大田装机，每天五台机器不间断作业十天时间。“机插秧不仅可以提高效率，还能保证种植密度适宜。机插过后，还要人工补插秧，将边边角角补齐。每个步骤都不能马虎。”陈秀耀说，基地从2015年起尝试水稻机穴播，至2018年全面实施机穴播，在水稻生产全程机械化上不断前行。
. 陈秀耀指指稻田旁的水泥晒场，“到秋收季，稻谷就在这里晒干。为了保证香粳米的香味，自然晒干是最好的选择，虽然烘干更便捷，但是对大米的口感有影响。”
. 自然晒干有一定风险，如遇恶劣天气，处置不当，就会遭受损失。为保证产量，去年公司新添置了两套烘干设备。有了烘房以后，哪怕在秋收季节碰到持续阴雨天，也可以适时收割，不会有“堆放时间过长，导致稻谷水分过高而变质”的问题。
. “真源香谷现在是绿色食品，离有机食品一步之遥，但考虑到人们对米质口感的习惯性要求，我们坚持走绿色生态之路。”陈秀耀说。
. 上海真源农业科技发展有限公司，是香港亨得利集团发起组建的。这些精心种出来的绿色大米，目前主要供应给亨得利集团在全国各地的6000多名员工。现在，“真源香谷”也有部分米供应家乐福超市和团购老客户。由于企业的水稻生产能完全实现产销对接，公司从2010年集团公司注入资本200万元起步，到2017年底实际股东权益已增至800多万元。
. 亨得利集团当初想为员工提供健康、高品质的食品，考虑到崇明岛的水、空气、土壤均达到国家一级标准，具备优质水稻的最佳生产环境，于是集团投资，在崇明岛建立自己的农场。
. 陈秀耀说，“真源香谷”优质大米整个生长季一般使用两次农药，为严格把控大米品质，坚持每年送检。经农业部食品质量检测中心检测，33项检验指标全部合格。其中22项重金属和农药残留指标中，19项指标未检出，3项指标在国家许可标准含量的10%以内。
. 稻田里有几只白鹭低飞而过，这在其他地方难得一见的情景，在真源农场却是年年如此。“有时候累了，坐下来和田间管理人员聊聊天，看着这里原生态的景色，就忘记了疲惫。”陈秀耀说，虽然退休后依然很忙碌，但他不后悔当初的选择。
原发日期：2018-08-17 14:02 来源：东方网
