. 10月13日清晨5点半，2辆装满新鲜食材的货车停在了金松路迎春路路口附近。很快，街角的空地上，几十个方形空菜筐被摞成一定高度的平台，摆上了品种丰富的菜品——这个已经开设5年多的限时菜场又要开始新一天的营业了。
. 从2012年4月7日试点启动到2018年6月，这样的限时菜场在浦东已经开设37家，走进不少菜场缺失的社区，使居民“买菜难”的问题得到了极大程度的缓解。
. 菜场定期开到家门口
. 上海青2.8元/500克，鸡毛菜3.8元/500克，胡萝卜2.5元/500克……限时菜场一角的“商品价目表”上，清晰地注明了当天销售的近百种菜品的单价。虽然刚过7点，但不少菜筐里的蔬菜已经明显见少。家住附近的林阿姨是这家限时菜场的忠实顾客，菜场每周二、四、六营业3次，她从不“缺席”。“走过来只要5分钟，特别方便。这里不仅种类齐全、价格便宜，营业员也十分热情。”林阿姨说。
. 上海协恒农业科技发展有限公司（原上海市中央大厨房物流配送有限公司）是这家限时菜场的具体经营方，公司总经理谢文和介绍，限时菜场的菜价较市场价低15%左右，为了最大程度惠民，近期价格上涨的西红柿，更是零利润销售。
. 在菜品种类上，限时菜场也是动足了脑筋。据了解，品种齐全时，仅绿叶菜就有60多种，各类水果30多种，肉类、鱼类也一应俱全。价格便宜了，品种丰富了，顾客自然也多了起来，谢文和透露，每次4个多小时的营业时间内，可以吸引近600名顾客。
. 除了金松路迎春路路口的限时菜场，上海协恒农业科技发展有限公司在浦东还设有10家限时菜场，各个点位轮流经营、每周3次。
. 弥补菜场缺失的新途径
. “买菜难”是浦东不少居民期待解决的问题，这一问题在中心城区尤为突出。以联洋社区为例，社区内虽然规划了超市，但一直没有标准化菜场配套。布点一家菜场涉及到规划、土地、建设、运营等多方面，由于联洋社区周边开发已经完成，增设菜场不仅难度大而且周期长，无法缓解居民的迫切需求。
. 当时，在塘桥街道试点成功的沪上首家限时菜场进入了居民们的视线。经过周边小区、花木街道和相关部门多方协调，最终决定在天安花园东北角的空地上设立限时菜场，方便周边5个小区的居民买菜。谢文和透露，在公司布点的限时菜场中，最快落实的点位前后仅耗时半个月。“快捷”的特点使得限时菜场的可推广性进一步增加。
. 菜的价格和品质是消费者最为关心的。由于免去了房租的压力，限时菜场的菜价自然就“平”了。同时，限时菜场严格落实食品安全企业内控措施，菜品来源可溯、责任可究，“安”也有了保障。此外，限时菜场大多在上午6点至10点开设，经营时间“短”，不仅错开了大部分超市和商场的开门营业时间，还可以利用小区、街角的空置场地，同时争取到了经营时间和空间。
. 满足了“快、平、短、安”特点的限时菜场，成为了菜场体系的有益补充，大大方便了居民们的生活。
. 已在外区复制推广21家
. 目前，参与浦东新区商务委限时菜场实事项目的有上海协恒农业科技发展有限公司、上海绿萃农业科技有限公司和上海振宣信息科技有限公司，这3家企业共同承担了浦东37家限时菜场的日常运营。
. 越来越多的限时菜场给一些生鲜零售企业带去了压力。一方面，其亲民的价格促使其他企业开展产销对接、减少中间环节、降低成本，使农产品零售价格回归理性；另一方面，其近邻互动、熟脸销售的特点，推动着企业加强与社区和居民的直接互动、提升服务水平，促进了社区零售的升级和发展。
. 据悉，浦东率先探索的限时菜场模式，还在长宁、静安、闵行等区复制了21家，受到居民普遍欢迎。
原发日期：2018-10-17 16:05 来源： 东方网
