结球生菜标准化生产技术规范

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1范围

本标准规定了结球生菜术语和定义、要求。

本标准适用于上海地区结球生菜的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB4285农药安全使用标准

GB16715.5瓜菜作物种子第5部分:叶菜类

GB/T8321农药合理使用准则(一)——(九)

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

3.1农家肥料

指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

3.2商品有机肥

以动物畜禽粪便为主要原料,通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子,在短时间内对有机蛋白进行分解和转化,无臭味,易运输的商品肥料,其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上,有机质含量在30%以上。

3.3三元复合肥

同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。

4要求

4.1结球生菜产地的选择

结球生菜产地环境质量应符合NY5010的规定。

4.2育苗

4.2.1品种的选择

品种选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的结球生菜种子,种子质量应符合GB16715.5的规定。

4.2.2苗床准备

4.2.2.1苗床选择

苗床必须选择符合NY5010的要求,前两年未种植菊科类作物,土壤疏松、肥沃,排、灌方便,杂草基数少的田块。

4.2.2.2播前深耕

播前5~7天,投入农家肥料1000~2000㎏/667㎡或商品有机肥500kg/667m2,机械耕翻,深度20~25cm。

4.2.2.3旋耕

播前2~3天,每667㎡增施三元复合肥20㎏(N:P2O5:K2O为15:15:15,下同),然后进行旋耕,旋耕后平整土地。

4.2.2.4开沟

播前2~3天,开沟,畦宽0.9m,沟宽30cm,沟深20cm;每15m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,沟宽30cm。

4.2.2.5土壤处理

播前1~2天,用辛硫磷0.3㎏/667㎡均匀喷施畦面进行土壤处理,喷施后平整畦面。

4.2.2.6盖籽泥的准备

播种前2天,按体积园土:糠灰为6:4的要求,每667㎡用量3m3,盖籽土粒直径不大于0.2cm,拌匀后备用。

4.2.3播种育苗

4.2.3.1种子处理

剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。夏秋季高温期间育苗,种子放在清水中浸泡4小时,待种子充分吸水后捞起,用清水清洗后,放在5℃温度下催芽2~3天后播种,1~2月春季育苗可采用干籽撒播。

4.2.3.2播种

播前1天苗床浇足水分,每667㎡苗床需种量10~20g,均匀撒播后覆上盖籽泥,盖没种子即可,然后用喷壶喷水。夏秋季播后用遮阳网覆盖。

4.2.4苗期管理

播种后4~6天出苗,出苗后,夏秋季覆盖遮阳网,待苗生长健壮后,揭去遮阳网,同时拔除苗床杂草。

4.2.4.1间苗

当结球生菜子叶展开后,进行第一次间苗,苗距1cm;当有2~3片真叶时,进行第二次间苗,苗距3~4cm。每次间苗后都要撒细土于苗床上,以保护秧苗根系。

4.2.4.2水分管理

保持适度墒情(土壤含水量60%左右),不足时应补水,夏季早、晚浇水,力求凉水凉浇,冬季中午浇水。如水分过多时,苗床上可撒适量干细土。

4.2.4.3施肥

三叶期后,若苗弱、苗小,叶呈淡黄色,施尿素2.5~3㎏/667㎡。

4.2.4.4壮苗标准

五叶一心,展开度5~6cm,苗龄夏秋季25~30天、冬春季40~50天,无病虫害,叶色清秀。

4.3定植

4.3.1大田准备

4.3.1.1大田选择

大田选择必须符合NY5010要求,前二年未种植菊科类作物,土壤疏松、肥沃,排、灌方便,保水保肥力强的土地。

4.3.1.2深耕

在清洁田园的基础上,投入农家肥料2500~3000㎏/667㎡或商品有机肥1000~1200㎏/667㎡,然后机械翻耕,深度为20~25cm。

4.3.1.3旋耕

第一次旋耕后立即进行平整,平整后每667㎡投入三元复合肥10~25㎏,进行第二次旋耕。

4.3.1.4开沟

畦宽90cm,开沟,沟宽30cm,沟深25cm;每15m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,确保排水通畅。

4.3.2起苗

起苗前2天,喷77%可杀得可湿性粉剂600~800倍液或50%扑海因可湿性粉剂800~1000倍液防病,如有虫害可喷针对性杀虫剂一次,起苗前1天,浇足水分。

4.3..3定植

选健壮无病秧苗,大小苗分开,带土定植,淘汰无心叶劣质苗。挖穴种植,行距×株距:15cm×15cm,定植时不得伤及秧苗子叶,定植后浇定根水1~2次。

4.4大田管理

4.4.1水分管理

保持一定墒情,结球生菜结球期水分要充足供应,不足时浇水。下雨时清理沟系,使田间不积水,采收前10天停止浇水。

4.4.2施肥

定植活棵后,穴施尿素5~7.5㎏/667㎡;中期如长势弱,可追施三元复合肥10~12㎏/667㎡;后期如缺肥,可追施三元复合肥10~15㎏/667㎡。

4.4.3中耕除草

活棵后中耕除草一次,中后期视情况在植株封行前中耕除草1~2次,确保田间无杂草危害。

4.5病虫害防治

预防为主,综合防治。在生产期间做好各阶段病虫的预测预报与田间调查工作。

4.5.1农业防治

合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。

4.5.2物理防治

合理应用黄板、频振式杀虫灯、防虫网等物理防治措施。

4.5.3化学防治

4.5.3.1病害防治

结球生菜主要病害有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病,霜霉病等。可选用687.5g/L氟菌•霜霉威悬浮剂(银法利)600~800倍液喷雾防治。灰霉病、菌核病可用400g/L嘧霉胺悬浮剂(施佳乐)800~1200倍液喷雾防治。软腐病可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000~5000倍液或20%噻菌铜悬浮剂(龙克菌)500~700倍液喷雾防治。

4.5.3.2虫害防治

结球生菜主要虫害有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、烟青虫、蚜虫等。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、烟青虫可选用2.2%甲维盐微乳剂(三令)2500~3000倍液或10%虫螨腈悬浮剂(除尽)1500倍液喷雾防治。蚜虫可选用40%啶虫脒水分散粒剂(更猛)5000~6000倍液喷雾防治。

4.5.4农药的安全使用

禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药,多余农药要及时回归仓库,废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行,农药应交替使用,严格掌握安全使用间隔期,使用后及时进行田间档案记录。

4.6采收与整理

4.6.1采收

4.6.1.1当结球生菜充分长大,结球比较紧实时可采收。

4.6.1.2采收时用刀从根基部截断,放入蔬菜塑料周转箱内,装卸、运输时要轻拿、轻放。

4.6.2整理

4.6.2.1去叶

把结球生菜轻放在操作台上,除去外叶。保持叶球外叶上无泥渍、杂质、水滴。

4.6.2.2分检

剔除腐烂、异味、黄叶、焦边、烧心、胀裂、膨松、侧芽萌发、抽苔、冻害、病虫害、机械伤等明显不合格结球生菜。

4.6.2.3切根

用刀把根切至叶球相平。

4.6.2.4规格划分

分为小(S)、中(M)、大(L)三种规格,见表1。

表1结球生菜的规格及包装要求

规格 每箱净重量(㎏) 单棵重量(g) 球径(cm)
小(S) 10 400~500 15~17
中(M) 10 500~600 17~19
大(L) 10 ≥600 19~21

4.7包装与贮藏

4.7.1包装

4.7.1.1包装材料应使用国家允许使用的材料,选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器;纸箱无受潮离层现象,成品纸箱耐压强度为400kg/㎡以上。

4.7.1.2包装条件应符合国家有关规定。

4.7.1.3按照表1要求,把结球生菜放入规定纸箱中,每箱结球生菜净含量为10kg,纸箱外标明品名、产地、生产者、规格、毛重、净重、采收日期等。

4.7.2贮藏

4.7.2.1贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行,严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

4.7.2.2适宜贮藏温度为0℃,相对湿度90~95%以上。库内堆码应保持气流均匀流通,堆码时包装箱距地20cm,距墙30cm。

4.7.2.3结球生菜长途外运,包装产品应在2℃的冷库中预冷12小时后,才可外运。