1范围
本标准规定了莴笋术语和定义、生产要求。
本标准适用于上海地区莴笋的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB4285农药安全使用标准
GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：叶菜类
GB/T8321农药合理使用准则(一)——（九）
NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件
NY/T1276农药安全使用规范总则
3术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.2商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。
3.3三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4要求
4.1莴笋产地的选择
莴笋产地环境质量应符合NY5010的规定。
4.2育苗
4.2.1品种的选择
选用优质、高产、抗性强、商品性好、适应性广的品种，种子质量应符合GB16715.5的规定。
4.2.2苗床准备
4.2.2.1苗床选择
苗床选择必须符合NY5010的要求，前两年未种植菊科类作物，土壤疏松、肥沃，排、灌方便，杂草基数少的田块。
4.2.2.2耕地
播前5～7天，投入农家肥料2500～3000kg/667m2或商品有机肥1000kg/667㎡，然后机械耕翻，深度20～25cm。
4.2.2.3旋耕
播前2～3天，施三元复合肥20kg667/m2（N:P2O5:K2O为21:13:18,下同），然后进行旋耕，旋耕后平整土地。
4.2.2.4开沟
播前2～3天，开沟，畦宽0.9m，沟宽30cm，沟深25cm，每15m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30cm，沟宽30cm，确保排水通畅。
4.2.2.5土壤处理
播前1～2天，用辛硫磷0.3kg/667m2均匀喷施畦面进行土壤处理，喷施后平整畦面，土粒直径不超过0.3cm，播前1天苗床浇足水分。
4.2.2.6盖籽泥的准备
播种前2天，按园土:糠灰为6：4的要求，3m3/667m2用量配置盖籽泥，盖籽泥颗粒直径不大于0.2cm，拌匀后备用。
4.2.3播种育苗
4.2.3.1种子处理
剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。夏秋季高温期间育苗，种子放在清水中浸泡4小时，待种子充分吸水后捞起，用清水冲洗后，放在5℃温度下催芽2～3天后播种，1～2月春季育苗可采用干籽播种。
4.2.3.2播种
苗床播种量100～120g/667m2，均匀撒播后覆上盖籽泥，盖没种子即可，然后用喷壶喷水，泥湿深度10cm。夏秋季播后苗床用遮阳网覆盖。
4.2.4苗期管理
播种后4～6天出苗，待苗生长健壮后，揭去遮阳网，及时拔除苗床杂草和防治病害。
4.2.4.1间苗
当莴笋出苗，子叶展开后，进行第一次间苗，要间去弱苗，双株并靠苗，苗距2cm，当真叶有2～3片时，进行第二次间苗，苗距5～6cm。每次间苗后都要撒一次细土，以保护秧苗根系。
4.2.4.2肥水管理
3叶期后，依据长势，若苗弱、苗小，叶呈淡黄色，施尿素2.5～3kg/667m2。保持土壤适湿润，干时应浇水，下雨时不使苗床积水。
4.2.5壮苗标准
五叶一心，开展度5～6cm，苗龄30～35天，无病虫害，叶色清秀。
4.3定植
4.3.1大田准备
4.3.1.1大田选择
大田选择必须符合NY5010要求，前二年未种植菊科类作物，土壤疏松、肥沃，排、灌方便，保水保肥力强的土地。
4.3.1.2深耕
在前茬清理完毕的基础上，投入农家肥料2000～3000kg/667m2或商品有机肥1000kg/667㎡，然后机械翻耕，深度为20～25cm。
4.3.1.3旋耕
投入三元复合肥15～20kg667/m2，然后进行旋耕，旋耕后平整土地。
4.3.1.4开沟作畦
畦宽90cm，开沟，沟宽30cm，沟深25cm，每15m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30cm，沟宽30cm，确保排水通畅。
4.3.2起苗
起苗前2天，喷保护性广谱灭菌剂与针对性杀虫剂一次，起苗前1天，苗床浇足水分。
4.3.3定植
选健壮、无病秧苗，大小苗分开，带土定植，淘汰无心苗、劣质苗。行距×株距：30cm×30cm，定植时不要伤及秧苗叶，定植后浇定根水1～2次。秋莴笋定植应选阴天，或晴天傍晚进行。
4.4大田管理
4.4.1水分管理
保持一定墒情，水分不足时浇水，下雨时田间不积水。春季雨水多，要做好开沟排水工作，以防烂根和霜霉病的发生。
4.4.2施肥
定植活棵后，穴施尿素5～7.5kg/667m2。封行前再追一次重肥，施三元复合肥20kg/667m2。后期视生长情况，如缺肥可追三元复合肥10～15kg/667m2。
4.4.3中耕除草
活棵后中耕除草一次，中后期视杂草情况在植株封行前再中耕除草1～2次，确保田间无杂草危害。
4.5病虫害防治
4.5.1农业防治
合理安排轮作，清洁田园，选用抗逆性强的品种，培育壮苗。
4.5.2物理防治
合理应用黄板、频振式杀虫灯、防虫网等物理防治措施。
4.5.3化学防治
4.5.3.1病害防治
病害主要有霜霉病、菌核病、灰霉病等。霜霉病可选用687.5g/L氟菌•霜霉威悬浮剂（银法利）600～800倍液等喷雾防治；菌核病、灰霉病可用400g/L嘧霉胺悬浮剂（施佳乐）800～1000倍液喷雾防治。
4.5.3.2虫害防治
虫害有蚜虫、小地老虎等。蚜虫可选用40%啶虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液或25%噻虫嗪水分散颗粒剂（阿克泰）2500～3000倍液交替防治；小地老虎可用40%辛硫磷乳油500～800倍液泼浇或2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍液防治。
4.5.4农药的安全使用
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药，多余农药要及时回归仓库，废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行，农药应交替使用，严格掌握安全使用间隔期，使用后及时进行田间档案记录。
4.6包装与贮藏
4.6.1包装
4.6.1.1包装材料应使用国家允许使用的材料，选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器；纸箱无受潮离层现象，成品纸箱耐压强度为400kg/m2以上。
4.6.1.2包装条件应符合国家有关规定。
4.6.1.3莴笋出场应有包装，包装上应标明品名、产地、生产者、规格、重量、采收日期等。
4.6.2贮藏
4.6.2.1莴笋长途外运，包装产品应在2℃的冷库中预冷12小时后，才可外运。
4.6.2.2贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行，严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。
4.6.2.3适宜贮藏温度为0℃，相对湿度90～95%，库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地20cm，距墙30cm。
