1范围
本标准规定了油麦菜的术语和定义、要求。
本标准适用于上海地区油麦菜的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：叶菜类
GB/T8321农药合理使用准则(一)——（九）
NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件
NY/T1276农药安全使用规范总则
3术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.2商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。
3.3三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4要求
4.1产地的选择
油麦菜产地环境质量应符合NY5010的规定。
4.2播种育苗
4.2.1品种选择
选用优质、高产、抗性强、商品性好，适应性广的品种。种子质量应符合GB16715.5的要求。
4.2.2苗床准备
4.2.2.1苗床选择：必须符合NY5010的要求，前三年未种植菊科类作物，土壤肥沃、疏松，排灌方便的田块。
4.2.2.2翻耕：播前5～7天，施入农家肥料2500～3000㎏/667㎡或商品有机肥800kg/667m2，机械耕翻，深度20～25㎝。播前1～2天，施三元复合肥25～35㎏/667㎡（N：P2O5：K2O为21：6：18，下同）进行旋耕，旋耕后平整土地。
4.2.2.3开沟：播前1～2天进行开沟，畦宽0.9m，沟宽30㎝，沟深20㎝；每15m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30㎝，沟宽30㎝，做到三沟配套，确保排水通畅。
4.2.2.4土壤处理：播前1天，用辛硫磷0.3㎏/667㎡，兑水后均匀喷施畦面进行土壤处理，喷施后精细平整畦面。
4.2.2.5盖籽泥的准备：播种前2天，按体积园土：砻糠灰为6：4的要求，每667㎡用量3m3，盖籽泥土粒直径小于0.2㎝，拌匀后备用。
4.2.3播种
4.2.3.1种子处理：剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。高温期间育苗，种子应进行低温处理，方法是将种子放在清水中浸泡4小时，待种子充分吸水后捞起，用清水冲洗后，放在5℃温度下催芽2～3天。
4.2.3.2播种播种前1天苗床浇足水分。每667㎡苗床需种100～120g，均匀撒播后覆上盖籽泥，然后喷水保持湿润。高温季节播种后应用遮阳网覆盖。
4.2.4苗期管理
4.2.4.1苗期管理：出苗前保持土壤湿润，播种后4天～6天出苗，出苗后，高温季节覆盖遮阳网，待苗生长健壮后，揭去遮阳网，同时拔除苗床杂草。苗床保持适度湿润，苗床干时及时浇水，下雨时苗床无积水。二叶一心期后，依据长势，若苗弱、苗小，叶呈淡黄色，每667㎡可追施尿素2.5～3㎏。
4.2.4.2壮苗标准四叶一心，开展度4～5㎝，苗龄30～40天，无病虫害，叶色清秀。
4.3定植
4.3.1大田选择
大田选择必须符合产地环境条件，前二年未种植菊科类作物，土壤疏松、肥沃，排、灌方便，保水保肥力强的田块。
4.3.2深耕
在前茬清理完毕的基础上，投入农家肥料2000～3000㎏/667㎡或商品有机肥750kg/667m2，然后机械翻耕，深度为20～25㎝。
4.3.3旋耕
每667㎡投入三元复合肥20～25㎏后，进行旋耕，旋耕后进行土地平整。
4.3.4开沟作畦
开沟作畦，畦宽1.5m，沟宽30㎝，沟深25㎝，每15m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30㎝，沟宽30㎝，做到三沟配套，确保排水通畅。
4.3.5定植
定植前1天，苗床浇足水分。夏季高温时傍晚定植。选健壮、无病秧苗带土定植，淘汰无心苗、劣质苗。行距×株距：15㎝×15㎝，定植后浇定根水1～2次。
4.4大田管理
4.4.1水分管理
保持土壤湿润，干旱时要及时浇水，夏季高温选择早晚浇水。封行后少浇水或不浇水。
4.4.2施肥
定植活棵后，穴施尿素5～7.5㎏/667㎡。生长中期如长势弱，可追施尿素7～10㎏/667㎡；生长后期如缺肥可追施尿素10～15㎏/667㎡或三元复合肥10～15㎏/667㎡。
4.4.3中耕除草
视杂草情况中耕除草1～2次，封行后不再进行中耕除草。
4.5病虫害防治
预防为主，综合防治。在生产期间根据各阶段病虫的预测预报做好病虫害防治工作。
4.5.1农业防治
合理安排轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗。
4.5.2物理生物防治
合理应用杀虫灯、性诱剂、色板等物理生物防治措施杀灭害虫。
4.5.3药剂防治
4.5.3.1病害防治
病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病，霜霉病可选用687.5g/L氟菌•霜霉威悬浮剂（银法利）600～800倍液喷雾防治。灰霉病、菌核病可用400g/L嘧霉胺悬浮剂（施佳乐）800～1200倍液喷雾防治。软腐病可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000～5000倍液或62%噻菌铜悬浮剂（龙克菌）500～700倍液喷雾防治。
4.5.3.2虫害防治
虫害主要有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、蚜虫。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾可选用2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍液、或10%虫螨腈悬浮剂（除尽）1500倍液喷雾防治。蚜虫可选用40%啶虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液喷雾防治。
4.5.4农药的安全使用
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药，多余农药要及时回归仓库，废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行，农药应交替使用，严格掌握安全使用间隔期，使用后及时进行田间档案记录。
4.6采收、包装和贮运
4.6.1采收
当油麦菜充分长大或根据市场需求分批进行采收。
4.6.2整理
去除多余外叶、黄叶，剔除腐烂、异味、焦边、冻害、病虫害、机械伤、抽苔等明显不合格油麦菜。
4.6.3包装
4.6.3.1按规格及时包装
包装材料应使用国家允许使用的材料，用于包装的容器应按产品规格大小设计，要求整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、无腐烂、无霉变，不会对产品造成二次污染。
4.6.3.2标签
每批油麦菜出场应有标签，标明品名、等级、产地、生产者名称、规格、重量、采收日期、执行标准等。
4.6.4运输
4.6.4.1运输工具清洁、卫生、无污染；严禁与有毒有害物质混装。
4.6.4.2运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤，并注意防冻、日晒、雨淋，注意通风散热。
4.6.5贮藏
4.6.5.1油麦菜不适宜长期贮存，临时贮藏应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，严防曝晒、雨淋、冻害、有毒物质的污染和病虫害的危害。存放时应防止挤压等造成机械损伤。
4.6.5.2油麦菜适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为95%以上。
