1范围
本标准规定了茭白的术语和定义、生产要求和产品整理。
本标准适用于练塘茭白区域内的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
GB/T8321农药合理使用准则(一)——(九)
NY5331无公害食品水生蔬菜产地环境条件
NY/T1276农药安全使用规范总则
3术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家月巴料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.2商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料,通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子,在短时间内对有机蛋白进行分解和转化,无臭味,易运输的商品肥料,其氮、磷、钾三种养分的含量在钨以上,有机质含量在3O%以上。
3.3三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4要求
4.1茭白产地选择
茭白产地环境质量应符合NY5331的规定。
4.2品种选择
根据市场需求选择茭白中优质、抗性强、丰产性状好的品种。
4.3选种
茭白采用无性分株繁殖。茭白选种在孕茭期进行,选择植株生长整齐、长势中等,薹管短,分蘖性强,分蘖紧凑,孕茭率高,单茭只型大,茭肉肥壮白嫩,本品种特征明显、产量高的茭墩做好标记。在茭白采收即将结束时,进行复选,剔除孕茭不全、出现灰茭、病茭的茭墩。
4.3.1选种标准
4.3.1.1青练茭选种标准：植株长势中等，叶片稍下垂，叶色绿；苔管短，2～3节；孕茭整齐，采收集中，一般3～4次采收结束；熟性早，茭壳皮黄绿，出肉率高，丰产性好；分蘖中等，单墩结夏茭15～20个，秋茭10～15个，单茭重100g；茭肉粗壮，乳白色，品质细嫩，不易发青，一般亩产量2000㎏；无病虫，无灰茭、雄茭的茭墩或分株。
4.3.1.2杭州茭选种标准：长势强，植株高175～185cm；叶绿色呈剑形，长100cm，宽4cm；茭肉白色，肉茎较粗，长22cm，宽4.5cm；单茭重150g；品质甚佳，一般亩产量2000kg；无病虫，无灰茭、雄茭的茭墩或分株。
4.3.1.3宁波茭选种标准：长势强，植株高170～180cm；叶绿色呈弯垂形，长140cm，宽3.4cm；茭肉乳白色，肉茎较粗，长20cm，宽5.1cm；单茭重148g；品质甚佳，一般亩产量秋茭2000kg、夏茭2400kg；无病虫，无灰茭、雄茭的茭墩或分株。
4.3.1.4黄岩茭选种标准：长势中等，植株高165～180cm；叶绿色呈剑形，长135cm，宽3.7cm；茭肉黄白色，肉茎长18cm，宽3cm；单茭重65g；一般亩产量秋茭1400kg、夏茭2000kg；无病虫，无灰茭、雄茭的茭墩或分株。
4.3.1.5北京茭选种标准：长势中等，植株高200cm；叶绿色呈弯垂形，长120cm，宽4cm；茭肉乳白色，肉茎较粗，长30cm，宽5cm；单茭重160g；夏茭集中，纤维少，水分多，品质佳，一般亩产量2000kg；无病虫，无灰茭、雄茭的茭墩或分株。
4.3.2选种方法与程序
选种在秋季进行，在茭白大田选种。具体方法是采取“三选”，即初选、复选、定选。初选是在第一次采收以后，第二次采收将开始时选种。选择符合选种标准的茭墩或分株，插上标记。一般是选择植株生长整齐、长势中等，苔管短，分蘖性强，有效分蘖16～20个，分蘖紧凑，孕茭率高，采收期集中，茭形整齐，茭肉肥壮白嫩，无灰茭、雄茭，无病害的茭墩或分株。复选是对已入选做上标记的，进行全面细致的检查，淘汰杂种或变异株。定选是在茭白采收结束后，割除地上部茎叶后，再观察株穴，剔除灰株、病株。从初选到定选，入选率一般在70%左右。
4.4育苗
4.4.1苗床选择与准备
应选择靠近定植大田,方便运苗,同时田块应达到灌排方便、土地平整、土壤肥沃。苗床每667m2施入农家肥料2000kg或商品有机肥800kg,三元复合肥(N:P205:K2O=15:15:15,下同)3Okg,作为基肥。耕田后,整平整细苗床田。
4.4.2育苗方式
12月下旬至1月上旬,割除定选茭墩的地上部枯叶,取茭墩的一半,将近地面的地上茎连同地下根部带土挖起。将种墩均匀平整地排列在苗床内,种墩之间留4咱qn左右空隙,使灌水后苗床田水层深浅一致。
11月底、12月初，清除定选株穴地上部枯叶，取茭墩的一半，将近地表面的地上茎连同地下根茎带土挖起，排列在留种秧田里。留种秧田要平整，施足基肥。种墩要排列均匀，略留间距，保持水平状态，使冬春季灌水深度一致。
青练茭、北京茭、新旺茭进行1次育苗方式，露地大田定植分别在3月中旬至4月上旬，苗高控制在25～30cm，茎叶粗壮，具有抗逆性。到时直接从秧田中取出种株，按株行距要求，定植到大田中。
杭州茭、宁波茭、黄岩茭进行2次育苗方式，露地大田定植期在6月中旬至7月上旬。其方法是：4月上旬将种株从秧田中取出，单株定植于假植田中，株行距30×30cm。随后做好田间管理工作，到6月中旬至7月上旬再移栽至大田。
4.2.3苗期管理
冬春季不断水,当气温低于0℃时灌10～15cm深水防冻,气温回升后需保持3～5cm浅水层。萌芽后与秧苗生长中期各追肥1次,每667m2苗床两次共施三元复合肥10～15kg。苗期要做好除草、防病治虫工作,做到茎叶粗壮,无病虫害。
