菠菜生产操作规范

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菠菜生产操作规范

前   言

为提高上海蔬菜行业协会会员企业露地和保护地菠菜生产技术水平,开发生产优质菠菜产品,促进本地区菠菜生产的健康稳定发展,特制订本标准。本标准适用于上海蔬菜行业协会会员单位菠菜生产。

本标准的各项技术指标是在现有国家、行业的基础上,结合本地区菠菜普通保护地生产实际情况,并参考了有关发达国家的标准、规定而制订。

本标准由上海蔬菜行业协会提出。

本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口。

本标准起草单位:上海蔬菜行业协会 上海市农业技术推广服务中心

本标准主要起草人:郁樊敏  张瑞明 孙占刚

 

菠菜生产操作规范

 

1 范围

本规范规定了菠菜术语和定义、要求。

本规范适用于上海地区菠菜生产。

 

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T8321 农药合理使用准则(一)——(七)

GBl6715.5—1999 瓜菜作物种子 叶菜类

NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

SB/Tl0158—1993   新鲜蔬菜包装通用技术条件

 

3 术语和定义

3.1农家肥料

指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

 

4 要求

4.1菠菜产地的选择

菠菜产地环境质量应符合NY 5010 的规定,应选择生态条件良好,远离污染源和疫病区,并具有可持续生产能力的农业生产区域。

4.2播种

4.2.1大田准备

4.2.1.1大田选择

大田必须选择符合4.1要求,二年内未种植藜科作物,土壤肥沃,排灌方便,保水保肥力强的土地。

4.2.1.2深耕

播种前10天,在前茬清理完毕的基础上,投入充分农家肥料2000-3000kg/667m2,然后机械翻耕,深度为20-25cm。

4.2.1.3二次旋耕

在播种前5天进行第一次旋耕,旋耕后立即进行土地平整,平整后每667㎡投入三元复合肥30-40kg(N:P:K为15:15:15下同),进行第二次旋耕。

4.2.1.4开沟

播种前5天进行开沟,畦宽1.2m,沟宽30 cm,沟深25cm;每30m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,沟宽30cm。然后清理沟系,确保排灌水通畅。

4.2.1.5土壤消毒

播种前3-4天,用辛硫磷0.3kg +多菌灵0.6kg/667m2均匀喷施畦面进行土壤处理,喷施后平整畦面,土壤颗粒直径小于0.2cm。

4.2.2播种

4.2.2.1品种选择

品种选用优质、抗病、丰产性好的种子。种子质量应符合GB 16715.5-1999的规定。

4.2.2.2种子处理

剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。选用精选种子,由于菠菜种皮比较厚,播前用棒轻轻敲碎果皮后再播种。

4.2.2.3播种

在准备好的畦面上按行距8-10cm的标准,开深度为2-3cm的播种沟,定植沟内浇足水(泥湿深度为10cm),然后按照株距1.2cm的标准进行播种(用种量为4-5kg/667m2),播种后立即覆盖1cm厚度的盖籽泥或商品有机肥。也可采用撒播,播前先浇水,播后覆盖1cm厚的盖籽泥或商品有机肥,并保持土壤湿润。

4.2.2.4盖网保湿

播后用遮阳网平铺在畦面上,待出苗60-70%时,揭去遮阳网。

4.3大田管理

4.3.1水分管理

保持土壤湿润,不足时可采用沟灌(沿着操作沟灌水,水面低于畦面2cm)的形式补充水分,确保出苗。菠菜生长期间,视作物生长,水分不足时补水,雨时不积水。收获前2-3天浇足水以保证产品质量。

4.3.2施肥

当植株生长至2-3叶期,进行间苗,然后喷施叶面肥(或0.5-1%尿素溶液)。中期依据长势酌情追施硫酸钾7.5-15kg/667m2或尿素3-7kg/667m2。间隔15天左右再追施尿素10-20kg/667m2

4.3.3中耕除草

在播种行间浅中耕(兼除草)一次,以后依据杂草生长情况进行中耕除草1-2次。

4.4病虫害防治

预防为主,综合防治。在菠菜生长期间根据各阶段病虫的预测预报做好病虫害防治工作。常见病虫害有潜叶蝇、菜螟、甜菜夜蛾、野蛞蝓、蚜虫、霜霉病、炭疽病、病毒病、斑点病等。

4.4.1农业防治

合理轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。

4.4.2物理防治

彩色粘虫板及频振式杀虫灯诱虫,杀虫;覆盖防虫网防虫。

4.4.3药剂防治

必须使用农药时,应符合GB 4285的规定及GB/T8321的要求。药剂防治按表1规定选用,禁止使用表2所列农药。

表1菠菜常用农药推荐表

名称
农药名称 使用剂量/667m2及稀释倍数 使用方法 防治对象 使用

次数

安全间隔期(天)

苏云金杆菌(B.T) 8000IU/毫克可湿性粉剂500倍 喷雾 菜螟,甜菜夜蛾 无限制 3
辛硫磷 50%乳油0.2—0.3kg 毒土 地下害虫 1 7
海正三令 2.2%微乳剂2500-3500倍 喷雾 菜粉蝶,菜螟,甜菜夜蛾,小菜蛾 2-3 7
定虫隆(抑太保) 5%乳油30m1—60ml,1000—2000倍 喷雾 菜粉蝶,菜螟,甜菜夜蛾,小菜蛾 2 10
吡虫啉 10%可湿性粉剂,1000倍-1500倍 喷雾 蚜虫 2 10
虫酰肼(米满) 20%胶悬剂40ml,1000倍—1500倍 喷雾 甜菜夜蛾 3 10

恶霜锰锌(杀毒矾) 64%可湿性粉剂80g-120g,500倍-700倍 喷雾 霜霉病等 1—2 15
多菌灵 50%可湿性粉剂100g-120g,600倍-700倍 土壤处理或喷雾 猝倒、立枯等苗期病害,斑点病 2—3 7
氧化亚铜(靠山) 501水分散微颗粒剂80g-l00g,700倍-800倍 喷雾 黑腐病,霜霉病等 1 5

表2禁止使用农药表

农药种类 农药名称 禁用原因
无机砷杀虫剂 砷酸钾、砷酸铅 高毒
有机砷杀菌剂 甲基胂酸锌、甲基胂酸铁铵(田安)、福美甲胂、福美胂 高残留
有机锡杀菌剂 薯瘟锡(三苯基醋酸锡)、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡 高残留
无机汞杀菌剂 氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散) 剧毒、高残留
有机杂环类 敌枯双 致畸
氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠 剧毒、高毒、易药害
有机氯杀虫剂 DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹 高残留
卤代烷类熏蒸杀虫剂 二溴乙烷、二溴氯丙烷 致癌、致畸
有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷 高毒
混配剂类 虫滋灵、哒甲、马甲磷、甲甲磷、敌甲畏、甲敌、乐胺磷、双甲马拉磷(甲效磷)、速杀畏、速胺磷、大灭乳油、多灭灵、高效磷 高毒
氨基甲酸酯杀虫剂 克百威(呋喃丹)、涕灭威、灭多威 高毒
二甲基甲脒类杀虫杀菌剂 杀虫脒 慢性毒性、致癌
取代苯类杀虫剂杀菌剂 苯菌灵(苯莱特) 国外有致癌报导或二次药害
植物生长调节剂 有机合成的植物生长调节剂
二苯醚类除草剂 除草醚、草枯醚(蔬菜生长期内禁用) 慢性毒性

 

4.4.2农药的安全使用

禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药,多余农药要及时回归仓库,废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285执行,农药应交替使用,严格掌握安全间隔期,使用后及时进行田间档案记录。

4.5采收与整理

4.5.1采收

根据市场与菠菜生长情况按标准分批采收,采收后放入塑料周转箱内,在2小时内应运抵加工厂,装卸、运输时要轻拿、轻放。

4.5.2整理

把菠菜放在操作台上,剔除黄叶、焦边、折断、冻害、病虫害、机械伤等明显不合格的菠菜。整理过的菠菜放在清水中清洗去泥渍、杂质等。并用刀在距根基下部2cm处把主根切平。

4.5.3扎把

经整理清洗后的菠菜按不同规格扎成200-250g的把后装箱。

4.6包装与贮藏

4.6.1包装

4.6.1.1包装材料应使用国家允许使用的材料,选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器;纸箱无受潮离层现象。

4.6.1.2包装条件符合SB/T10158要求。

4.6.1.3出场前把菠菜装入包装容器,容器外标明品名、产地、生产者、规格、株数、毛重、净重、采收日期等。

4.6.2贮藏

4.6.2.1菠菜长途外运,包装产品应在2℃的冷库中预冷12小时后,才可装集装箱冷藏外运。

4.6.2.2菠菜不宜长期贮藏,贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行,严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

4.6.2.3最佳贮藏温度为2℃-5℃,相对湿度为90-95%,库内堆码应保持气流均匀流通,堆码时包装箱距地20cm,距墙30cm,最高堆码为7层。