小白菜(青菜)标准化生产技术规范

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1范围

本规范规定了小白菜(青菜)术语和定义、要求。

本规范适用于上海地区小白菜(鸡毛菜、原地菜、棵菜、菜苔)的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农药合理使用准则(一)——(九)

GB16715.2瓜菜作物种子第2部分:白菜类

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

3.1农家肥料

指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

3.2商品有机肥

以动物畜禽粪便为主要原料,通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子,在短时间内对有机蛋白进行分解和转化,无臭味,易运输的商品肥料,其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上,有机质含量在30%以上。

3.3三元复合肥

同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。

4要求

4.1小白菜产地的选择

小白菜产地环境质量应符合NY5010的规定。

4.2鸡毛菜生产

4.2.1品种的选择

选用优质、抗逆性强的国内外优良品种,种子质量应符合GB16715.2的规定。

4.2.2播前准备

播种前,在清洁田园的基础上,投入农家肥料1000~1500kg/667m2或商品有机肥300~500kg/667m2,三元复合肥10kg~15kg/667m2(N:P2O5:K2O为21:6:18,下同),然后机械翻耕,深度为15~20cm。

4.2.3开沟作畦

播种前,开沟,畦宽1.2m,沟宽30cm,沟深25cm,每30m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,沟宽30cm,确保排灌水通畅。

4.2.4土壤消毒

播种前,用辛硫磷0.3kg均匀喷施畦面进行土壤处理,喷施后平整畦面。

4.2.5播种

每667㎡用种量1.5~2kg,均匀撒播于畦面播后浅耙畦面并镇压(夏秋露地播种,播后需盖上遮阳网),浇水,播种至出苗保持土壤湿润。

4.2.6采收及管理

播后20~25天,苗高10~15cm即可采收。

4.3原地菜(一种多卖)生产

4.3.1品种选择、播前准备、开沟作畦、土壤消毒同鸡毛菜生产。

4.3.2播种量

每667㎡需种子0.25~0.5kg。

4.3.3采收及管理

当苗高10cm时,即可间苗上市,把密处的苗、弱苗间除;间苗后追肥一次,用量为尿素8~10kg/667㎡,当苗高15cm时,再一次间苗上市,苗距10~12cm,第2次间苗后再追肥一次,用量和前一次相同。当苗高15cm以上,株重约75g以上时,即可根据市场需求采收上市。

4.4棵菜生产

4.4.1品种选择、播前准备、开沟作畦、土壤消毒同鸡毛菜生产。

4.4.2播种

每667m2苗床需种量750g,定量定畦均匀撒播,播后浅耙畦面并浇水,夏秋高温季节播后应覆盖遮阳网。

4.4.3苗期管理

播种后3~4天,出苗达到60%~70%时,及时拔除苗床杂草和病苗。苗期保持土壤湿润,干旱时浇水,下雨时苗床无积水,保持沟渠畅通。当小白菜出苗后要及时间苗,一般间苗2~3次,结合间苗拔除田间杂草,每次间苗后都要追肥,追肥量每次施尿素3~5kg/667m2。起苗前2~3天,混喷广谱杀菌剂与针对性杀虫剂一次,起苗前1天,浇足水分(泥湿深度10cm)。起苗时用小刀挑起,不伤及主根,按大(4~5片叶),小(3~4片叶)苗分别摆放,剔除劣苗,按大、小苗分别定植。

4.4.4壮苗标准

叶片4~5张,苗龄20~30天,无病虫害,叶色清秀,根系发达。

4.4.5定植

4.4.5.1大田准备

①大田选择

大田选择必须符合小白菜产地环境质量要求,前二茬未种植十字花科类作物,土壤疏松、肥沃,排、灌方便,保水保肥力强的田块。

②深耕

在前茬清理完毕的基础上,投入农家肥料1000~1500kg/667m2或商品有机肥300~500kg/667m2,三元复合肥20~25kg/667m2,然后机械翻耕,深度为20~25cm。

③开沟

畦宽1.2m,沟宽30cm,沟深25cm,每30m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,沟宽30cm,,然后清理沟系,确保排水通畅。

4.4.5.2定植

用刀挖坑,把秧苗根埋入坑中,深度与根基相平,培实四周土壤,行距×株距:12~15cm×15~18cm,定植后浇定根水1~2次。

4.4.6生长期管理

4.4.6.1水分管理

保持土壤湿润,高温时灌水应选在早、晚时间。多雨季节应注意开沟排水,保持田间不积水。

4.4.6.2施肥

定植成活后,浇活棵肥一次(尿素5kg/667m2)。以后每15天追肥一次,每次尿素5~7.5kg/667m2,收获前15天停止施肥。

4.4.6.3中耕除草

活棵后中耕除草一次,以后视情况再中耕除草1~2次,确保田间无杂草危害。

4.4.7采收

小白菜单株重达到0.12kg以上或根据市场需求,可开始分批采收,用刀在根基部截断,放入塑料蔬菜周转箱内,装卸、运输时要轻拿、轻放。

4.4.8整理

除去多余外叶、黄叶、病叶。把小白菜清洗去泥渍、杂质等。剔除叶柄折断、抽苔、病虫害、机械伤等明显不合格小白菜,然后装箱上市。

5菜苔生产

5.1品种选择

选择耐寒性较强的优质、高产品种。

5.2播种期

10月上旬至10月下旬。

5.3播种育苗同棵菜生产。

5.4定植

11月中、下旬定植,株距5~10cm,行距15~18cm,定植后随浇搭根水。

5.5田间管理

菜苔栽培应在严寒前适当发好棵。因此,定植活棵后即追肥;12月下旬和1月下旬各追肥1次;2月下旬施1次催苔肥。每次每667m2施尿素10~12kg,每次施肥后要培土护根。如遇寒流时,要采取冻前灌水和冻后松土、追肥的方法防寒。

5.6采收

当菜苔长度与叶片先端平齐,个别花蕾刚开始开放为采收适期。采收时用刀在菜苔基部截断,放入塑料箱内。

6病虫害防治

预防为主,综合防治。在生产期间根据各阶段病虫的预测预报做好病虫害防治工作。

6.1农业防治

合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。

6.2物理防治

合理应用黄板、频振式杀虫灯、防虫网等物理防治措施。

6.3化学防治

6.3.1病害防治

病害主要有白菜霜霉病、软腐病、黑斑病等。霜霉病可选用687.5g/L氟菌•霜脲威悬浮剂(银法利)600~800倍或72%代森锰锌·霜脲氰可湿性粉剂(克露)800~1000倍喷雾防治;软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000~5000倍或喷雾防治;黑斑病可选用430g/L戊唑醇悬浮剂(好力克)2000~3000倍喷雾。

6.3.2虫害防治

虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等,蚜虫、跳甲采用黄板诱杀、防虫网隔离,或选用40%啶虫脒水分散粒剂(更猛)5000~6000倍喷雾防治。小菜蛾、斜纹夜蛾可选用3%甲维盐微乳剂(奥翔)2500~3000倍,5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂(普尊)1000倍,0.5%依维菌素乳油(镇害)1000倍喷雾。

6.4农药的安全使用

禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药,多余农药要及时回归仓库,废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行,农药应交替使用,严格掌握安全使用间隔期,使用后及时进行田间档案记录。

7包装与贮藏

7.1包装

7.1.1包装材料应使用国家允许使用的材料,选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器。

7.1.2包装条件应符合国家有关规定。

7.1.3出场前把小白菜装入包装容器,容器外标明品名、产地、生产者、规格、株数、毛重、净重、采收日期等。

7.2贮藏

7.2.1贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行,严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

7.2.2小白菜不宜长期贮藏,贮藏温度为0~2℃,相对湿度为95~100%,库内堆码应保持气流均匀流通,堆码时包装箱距地20cm,距墙30cm。