蕹菜标准化生产技术规范

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1范围

本标准规定了蕹菜术语和定义、生产要求。

本标准适用于上海地区蕹菜的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农药合理使用准则(一)——(九)

GB16715.5瓜菜作物种子第5部分:叶菜类

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

3.1农家肥料

指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

3.2商品有机肥

以动物畜禽粪便为主要原料,通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子,在短时间内对有机蛋白进行分解和转化,无臭味,易运输的商品肥料,其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上,有机质含量在30%以上。

3.3三元复合肥

同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。

4要求

4.1蕹菜产地的选择

蕹菜产地环境质量应符合NY5010的规定。

4.2育苗

4.2.1品种的选择

选用优质、高产、抗病的品种。种子质量应符合GB16715.5的规定。

4.2.2苗床准备

4.2.2.1苗床选择

苗床选择必须符合NY5010的要求,前二年未种植旋花科作物,肥沃湿润的土壤。

4.2.2.2耕地

播种前5~7天,在前茬清理完毕的基础上,投入农家肥料1500~2000kg/667m2或商品有机肥500kg/667m2,,然后机械翻耕,深度为20~25cm。在播种前2~3天进行旋耕,再平整土地。

4.2.2.3开沟

播种前2天,开沟,畦宽1.2m,沟宽30cm,沟深25cm;每15m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,沟宽30cm。

4.2.2.4土壤消毒

播种前1~2天,用辛硫磷0.3kg/667m2均匀喷施畦面进行土壤处理,喷施后平整畦面。

4.2.2.5盖籽泥的准备

按园土:糠灰为6:4的要求,3m3/667m2用量配置,拌匀后备用。

4.2.3播种

剔除霉籽、瘪籽、虫籽等,选用优良饱满的种子。第一茬为12月上旬播种育苗,第二茬为6月中旬直播。12月上旬播种的需在保护地进行,并铺设电加温线,播前苗床浇透水,每667m2苗床需种量15kg,撒播,播后撒上盖籽泥,厚度为0.3cm,上覆地膜,再搭小环棚。第二茬直播采用条播,用种量10kg/667m2,用二层遮阳网覆盖畦面,浇水保湿。

4.2.4苗期管理

4.2.4.1出苗期管理

出苗达到60~70%时,应及时揭去地膜或遮阳网,同时拔除苗床杂草。发现少量病苗时,应及时拔除、撒干土去湿,防止病害扩展。

4.2.4.2成苗期管理

①温度管理

温度低时,盖膜保温,温度高时,揭膜通风。一般苗高7~8cm,外界温度达15℃以上时可揭膜,在揭膜前加强幼苗通风锻炼。

②水分管理

保持适度墒情,干时应及时浇水。

③合理施肥

齐苗后,依据长势,若苗弱、苗小、叶呈淡黄色,追施尿素3~5kg/667m2

④壮苗标准

苗高7~10cm,叶片2~3张,苗龄50~60天,无病虫害,叶色清秀,根系发达。

4.3定植

4.3.1大田准备

4.3.1.1大田选择

大田选择必须符合NY5010要求,前二年未种植旋花科类作物,土壤肥沃,保水保肥力强的土地。

4.3.1.2深耕

定植前5~7天左右,在前茬清理完毕的基础上,投入农家肥料2000~2500kg/667m2或商品有机肥800kg/667m2,,然后机械翻耕,深度为20~25cm。

4.3.1.3旋耕

定植前2~3天,每667m2投入三元复合肥25kg~30kg(N:P2O5:K2O为21:6:18,下同),然后进行旋耕,旋耕后立即进行平整。

4.3.1.4开沟

播前2~3天,开沟,每标准六米棚作2畦,畦宽2.6m,沟宽30cm,沟深25cm。作畦后盖好地膜待种。

4.3.2起苗

起苗前2~3天,混喷保护性安全灭菌剂与杀虫剂一次,起苗前1天,苗床浇足水分(泥湿深度10cm)。起苗时用手拨,不要伤及主根,按大小苗分别摆放,剔除劣苗,按大小苗分别定植。

4.3.3定植

用小刀挖穴,把秧苗根埋入穴中,深度与根基相平,培实四周土壤。每穴种4棵苗,穴距15cm×15cm,定植后浇定根水1~2次。然后搭小环棚,上面盖双层膜,中间夹一层无纺布保温。

4.4田间管理

4.4.1水分管理

保持一定墒情,干旱时应浇水,高温季节浇水应在早、晚阴凉时,下雨时苗床无积水,保持沟道畅通。

4.4.2适时追肥

定植成活后,施肥一次,尿素5kg/667m2,以后看苗追肥,每次尿素8~10kg/667m2,一般15~20天一次。收获前15天停止施肥。

4.5病虫害防治

4.5.1农业防治

合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。

4.5.2物理防治

安装频振式杀虫灯,杀虫灯的高度离地0.7m,覆盖防虫网防虫。

4.5.3药剂防治

4.5.3.1病害防治

蕹菜主要病害有白锈病,可选用72.2%霜霉威盐酸盐水剂(普力克)600~800倍液或64%恶霜锰锌可湿性粉剂(杀毒矾)500~800倍液喷雾防治

4.5.3.2虫害防治

主要虫害有红蜘蛛、小菜蛾、斜纹夜蛾等,红蜘蛛可选用5%噻螨酮乳油(尼索朗)1500~2000倍液喷雾防治;小菜蛾、斜纹夜蛾可选用10%虫螨腈悬浮剂(除尽)1500倍液、3%甲维盐微乳剂(奥翔)2500~3000倍液喷雾防治。

4.5.4农药安全使用

禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药,多余农药要及时回归仓库,废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行,农药应交替使用,严格掌握安全使用间隔期,使用后及时进行田间档案记录。

4.6采收与整理

4.6.1采收

当蕹菜植株高30cm,6片左右叶片或符合客户要求时,可开始采收。12月上旬播种的蕹菜,每隔10天左右采收一次,6月下旬采收结束;6月中旬直播的蕹菜,每隔10~15天采收一次,11月中旬采收结束。采收时用刀在根基部截断,放入塑料蔬菜周转箱内,尽快运抵整理场所,装卸、运输时要轻拿、轻放。

4.6.2整理

把蕹菜轻放在操作台上,剔除黄叶、叶柄折断、病虫害、机械伤等明显不合格蕹菜。每棵保留6片左右长成叶,除去多余外叶,然后把蕹菜放在清水中清洗去泥渍、杂质等。

4.7包装与贮藏

4.7.1包装

4.7.1.1包装材料

应使用国家允许使用的包装材料,选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器;纸箱无受潮离层现象,成品纸箱耐压强度为400kg/m2以上。

4.7.1.2包装条件应符合国家有关规定。

4.7.1.3包装规格

每0.25~0.30kg作为一束,用包扎带在距蕹菜叶柄基部5cm处包扎后,放入蔬菜塑料周转箱或纸箱内,包装外标明品名、产地、生产者名称、规格、毛重、净重、采收日期等。

4.7.2贮藏

须贮藏在通风、清洁、卫生的环境内,严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。蕹菜不适宜长期贮藏,若短期贮藏,最佳贮藏温度为5~8℃,相对湿度为95%以上,库内堆码应保持气流均匀流通,堆码时包装箱距地20cm,距墙30cm,最高堆码为10层。