1范围
本标准规定了苋菜术语和定义、生产要求。
本标准适用于上海地区苋菜的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB4285农药安全使用标准
GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：叶菜类
GB/T8321农药合理使用准则（一）——（九）
NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件
NY/T1276农药安全使用规范总则
3术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.2商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。
3.3三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4要求
4.1苋菜产地的选择
苋菜产地环境质量应符合NY5010的规定。
4.2播种
4.2.1品种的选择
选用优质、高产、抗病、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715.5的规定。
4.2.2大田选择
大田选择必须符合NY5010的要求，二年内未种植苋科作物，土壤肥沃，排灌方便，杂草少的田块。
4.2.3深耕
播种前5～7天，在前茬清理完毕的基础上，投入农家肥料2500～3000kg/667m2或商品有机肥800kg/667m2，然后翻耕，深度为20～25cm。
4.2.4旋耕
在播种前2～3天每667m2投入三元复合肥25～35kg（N:P2O:K2O=21:6:18,下同），进行旋耕，耕后平整土地。
4.2.5开沟
播种前2～3天左右，开沟，畦宽1.2m，沟宽30cm，沟深25cm，每15m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30cm，沟宽30cm，确保沟渠通畅。
4.2.6土壤消毒
播种前1～2天，用辛硫磷0.3kg/667m2均匀喷施畦面进行土壤处理，喷施后平整畦面。
4.2.7播种
上海地区从4月上旬至8月中旬都可露地播种，利用小环棚或管棚可提早到3月中、下旬播种。用种量为0.5～2kg/667m2，不同季节用种有所不同。播后覆盖细土或草木灰，适当压实。高温季节覆盖遮阳网。
4.3田间管理
4.3.1肥水管理
早春播种的10天出苗，夏秋播的只需3～5天即可出苗，出苗后及时除草，每隔7～10天追肥一次，以氮肥为主，施肥量5～7.5kg/667m2尿素，共施3～4次。苋菜夏秋栽培应保持充足的肥水，否则易急速开花结实，影响品质和产量。
4.3.2病虫害防治
4.3.2.1农业防治
合理安排轮作，清洁田间，选用抗病品种，培育壮苗。
4.3.2.2物理防治
安装频振式杀虫灯，杀虫灯的高度离地70cm，利用杀虫灯杀灭成虫。覆盖防虫网防虫。
4.3.2.3药剂防治
苋菜病害较少，虫害主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蚜虫、红蜘蛛等。斜纹夜蛾可用150g/L茚虫威悬浮剂（安打）3500～4500倍液或3%甲维盐微乳剂（奥翔）2500～3000倍液喷雾防治。小地老虎用2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍液在傍晚防治。蚜虫可选用40%啶虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液喷雾防治。红蜘蛛可选用5%噻螨酮乳油（尼索朗）1500～2000倍液喷雾防治。
4.3.2.4农药的安全使用
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药，多余农药要及时回归仓库，废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行，农药应交替使用，严格掌握安全使用间隔期，使用后及时进行田间档案记录。
4.4采收与整理
4.4.1采收
苗高15cm时可采收，采收时割取嫩头，播种密度大的田块可间拔采收。春播苋菜可割2～3次。7、8月间播种的，当植株长至一定大小时，一次采收。
4.4.2整理
把苋菜放在操作台上，去除黄叶、焦边、折断、冻害、病虫害、机械伤等明显不合格的苋菜。每株保留6～7片成叶，除去病、老叶。然后把苋菜放在洁净水中洗去泥渍、杂质等。
4.5包装与贮藏
4.5.1包装
4.5.1.1包装材料应使用国家允许使用的材料，选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、无虫蛀的包装容器，纸箱无受潮，成品纸箱耐压强度为400kg/m2以上。
4.5.1.2包装条件应符合国家有关规定包装容器外应标明品名、产地、生产者名称、规格、净重、采收日期等。
4.5.2贮藏
4.5.2.1苋菜不宜长途外运，如需外运，应在2℃的冷库中预冷12小时，集装箱冷藏外运。
4.5.2.2冷藏库适宜温度为2～5℃，相对湿度为90～95%，库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地20cm，距墙30cm，最高堆码为7层。
