芹菜标准化生产技术规范

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1范围

本标准规定了芹菜术语和定义,生产要求。

本标准1范围

本标准规定了芹菜术语和定义,生产要求。

适用于上海地区芹菜生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用或为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB4285农药安全使用标准

GB16715.5瓜菜作物种子第5部分:叶菜类

GB/T8321农药合理使用准则(一)——(九)

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

3.1农家肥料

指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

3.2商品有机肥

以动物畜禽粪便为主要原料,通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子,在短时间内对有机蛋白进行分解和转化,无臭味,易运输的商品肥料,其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上,有机质含量在30%以上。

3.3三元复合肥

同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。

4要求

4.1芹菜产地的选择

芹菜产地环境质量应符合NY5010的规定。

4.2育苗

4.2.1品种选择

选择优质、高产、抗性强的芹菜品种,种子质量应符合GB16715.5的规定。

4.2.1.1本芹:早秋栽培可选用早青芹(又名黄心芹)品种,晚秋、春季栽培可选用晚青芹(又名黄慢心)品种。

4.2.1.2西芹:进口品种,一般作秋冬栽培;也可在春季栽培,但需选用耐抽苔的品种。

4.2.2育苗方式和时间

4.2.2.1本芹:春芹育苗,播种期一般在2月下旬~3月上旬。早秋芹可直播,也可育苗移栽。育苗的播种期为6月中旬~7月上旬,直播的播种期在6月下旬~8月下旬。晚秋芹应育苗移栽,播种期为8月上中旬~9月上旬。

4.2.2.2西芹:春季栽培于12月上旬至1月上旬播种。秋冬栽培于6月下旬~7月下旬可分批播种。

4.2.3苗床选择

苗床选择必须符合NY5010要求,前两年未种植伞形花科作物,土壤疏松、肥沃,排、灌方便,杂草基数少的田块。

4.2.4苗床地准备

播种前土地翻耕晒白,施入农家肥料1000~2000kg/667m2或商品有机肥500kg/667m2作基肥,然后耕地作畦,畦面宽1.3m,沟深22~24cm。

4.2.5播种

4.2.5.1种子处理

芹菜种子外皮坚厚,需先对种子进行处理,处理方法可选用以下两种方法:

①清水浸种12~24小时,再冲洗揉搓1~2次,用湿布包好,置于15~20℃阴凉处催芽。催芽期保持种子湿润,发现种子表面干时及时补充水分,2~5天后60%~70%种子发芽后播种。催芽期内每天需取出2~3次用清水冲洗。

②清水浸种4~5小时,洗净后用纱布将种子包好,放于5℃左右的冰箱内,催芽2~3天,取出的种子即可播种。

4.2.5.2用种量

本芹露地直播用种量500~750g/667m2、育苗移栽用种量80~180g/667m2,西芹育苗移栽用种量20~25g/667m2

4.2.5.3播种方法

撒播,播种时可在种子中掺入少量细砂,可使播种均匀。播种后,畦面轻轻镇压,覆盖麦杆、草帘或遮阳网。出苗后及时揭除覆盖物。

4.2.6苗期管理

4.2.6.1间苗与移苗

苗期间苗2~3次,间苗结合除草,要用刀挑草,不能手拔。西芹栽培需移苗一次,当苗有2~3片真叶时,按苗距10cm×8cm移苗。

4.2.6.2肥水

苗期保持土壤湿润。如缺水应及时浇水,结合浇水可施尿素8~10kg/667m2

4.2.6.3覆土

为了保证每批秧苗都正常生长,在每次拔苗后秧地要撒施细土以压浮根。

4.3定植

4.3.1整地

翻耕前施农家肥料2000~3000kg/667m2或商品有机肥1000kg/667m2,再加三元复合肥(N:P2O5:K2O为21:6:18,下同)25~35kg/667m2,硼砂1~1.5kg/667m2,然后耕地,耕深20~25cm,然后旋耕,耕后土地整平作畦,畦宽连沟1.8~2m,沟宽25~30cm,沟深25cm。

4.3.2定植

定植在阴天或睛天的傍晚进行。定植前秧地充分浇水,使幼苗少伤根,定植后随即浇定根水,第二天复再浇水1次,活棵之前视天气和秧苗情况浇水。

4.3.2.1本芹早秋栽培定植期:8月中旬,苗高15~18cm,行株距15~18cm×3cm单株定植。

4.3.2.2本芹晚秋栽培定植期:年内采收的在9月下旬~10月上旬定植;翌年1月、2月采收的在10月底定植;4~5月采收的在11月下旬至12月中旬定植。行株距15~18cm×2.5cm,单株定植。

4.3.2.3本芹春季栽培定植期:4月中、下旬,行株距15cm×3cm,单株定植。

4.3.2.4西芹定植期:幼苗3~4片真叶时可定植,秋冬栽培,株行距30cm见方,春季栽培株行距为25cm见方,均为单株定植。

4.4田间管理

4.4.1肥水管理

生长期内保持土壤湿润,不足时应及时补水。高温季节浇水应在早晚进行。定植缓苗后及时追活棵肥,以后视生长情况每10~15天追一次肥,追肥以氮肥为主,每次可施尿素2.5~5kg/667m2

4.4.2生长期管理

早秋栽培的芹菜定植后覆盖遮阳网,促缓苗;成活后揭除,5天后再进行覆盖以减弱光照,以后遮阳网白天盖,晚上揭,直至采收。晚秋芹菜生长中后期要覆盖大棚膜,延迟栽培的在越冬期间及时做好防冻保暖工作。

芹菜生长期间需中耕除草2~3次。

4.5病虫害防治

预防为主,综合防治。在生长期间根据各阶段病虫的预测预报做好病虫害防治工作。

4.5.1农业防治

合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。

4.5.2物理防治

合理应用黄色粘虫板、防虫网、频振式杀虫灯等物理防治措施。

4.5.3化学防治

4.5.3.1病害防治

病害主要有叶斑病、病毒病、菌核病等,叶斑病可选用430g/L戊唑醇悬浮剂(好力克)2000~3000倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂(可杀得)1000倍液喷雾防治。病毒病可用8%宁南霉素水剂(菌克毒克)500~800倍液喷雾防治。菌核病可用400g/L嘧霉胺悬浮剂(施佳乐)800~1000倍液喷雾防治;

4.5.3.2虫害防治

虫害以蚜虫危害最为严重,发生后要及早用药防治,可选用40%啶虫脒水分散粒剂(更猛)5000~6000倍液喷雾防治。

4.5.4农药的安全使用

禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药,多余农药要及时回归仓库,废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285和NY/T1276执行,农药应交替使用,严格掌握安全使用间隔期,使用后及时进行田间档案记录。

4.6采收与整理

4.6.1根据不同品种和市场需要,适时分批采收,采收时铁锹掘土,将芹菜连根挖出,然后进行处理。

4.6.2整理

4.6.2.1本芹的一级、二级品,必须去根,去外层老叶,叶柄不损伤,清水清洗,整理后扎成把,每把0.4~0.5kg,装塑料箱。

4.6.2.2西芹一级、二级品,必须去根,去外层老叶,并去叶梢,整理后以单株装箱,确保叶柄不损坏。

4.7包装

4.7.1包装材料应使用国家允许使用的材料,并做到清洁、牢固、无污染、无异味、干燥、美观、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变的容器;纸箱无受潮、离层现象。

4.7.2按等级分类的芹菜,其包装单位重量须一致。

4.7.3包装容器上应标明品种、等级、毛重、净重、产地、生产者及包装日期等。

4.8运输

4.8.1运输

4.8.1.1运输工具清洁、卫生、无污染;装运时做到轻装、轻卸、严防机械操作;在运输途中严防日晒、雨淋,严禁与有毒有害物质混装。

4.8.1.2芹菜长途外运,产品需在2~5℃的冷库中预冷12小时后,才可装集装箱冷藏外运。

4.8.1.3集装箱运输时箱内堆码要保持气流均匀流通,适宜温度条件为0~1℃,相对湿度为95%以上。

4.8.2贮藏

4.8.2.1贮藏需在通风、清洁、卫生的条件下进行,严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

4.8.2.2适宜贮藏温度为0~1℃,相对湿度为95%以上,库内堆码应保持气流均匀流通,堆码时包装箱距地20cm,距墙30cm。