1范围
本标准规定了扁豆术语和定义、生产要求。
本标准适合于上海地区扁豆的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T8321 农药合理使用准则（一）——（九）
NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
NY/T1276 农药安全使用规范 总则
3术语和定义
3.1扁豆
豆科扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生草本植物。
3.2农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.3商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。
3.4三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4要求
4.1扁豆产地的选择
扁豆的产地环境质量应符合NY 5010的规定。
4.2播种育苗
4.2.1品种的选择
根据市场需求选择优质、抗病、丰产的品种。
4.2.2种子处理
播种前种子进行粒选，选择粒大、饱满、无虫蛀、无病斑的种子，剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。播种前种子要晒1～2天。经过晒种的种子可用10％适乐时悬浮种衣剂常温下拌种后播种，也可用1%福尔马林溶液浸种20分钟，然后捞出用清水洗净后播种。
4.2.3播种时间
春季大棚栽培的，从上一年12月底～1月上旬开始育苗。小环棚栽培的，育苗时间在3月上旬。地膜栽培的，育苗时间在3月中旬。露地栽培的，播种时间在4月中旬～5月上旬，可采用直播方式。
4.2.4营养钵育苗
4.2.4.1苗床选择
苗床选择符合产地环境条件要求，3年内未种植过豆科作物，土壤肥沃、疏松，排灌方便、杂草基数低的土地。苗床与大田比为1:15。
4.2.4.2营养土准备
选用无病虫源的晒干、轧碎、过筛的田园土和猪、鸡等禽畜粪肥或商品有机肥等，按土：肥为7：3的体积比例配制营养土，将营养土置于营养钵后，排在苗床上待用。播种前1天营养钵浇足水分。
4.2.4.3播种
每钵播2粒籽，盖2㎝左右的盖籽泥，平铺地膜，搭小环棚，盖上薄膜，保水保温以利早齐苗。每667㎡用种量0.75～1.5kg。当60～70%出苗后揭去地膜，小环棚薄膜采用日揭夜盖。
4.2.4.4苗期管理
扁豆播种后，保持适宜发芽温度为22～25℃，3～4天后可出齐苗；出苗至定植前10天，应保持温度在白天20～25℃，晚上15～20℃，以利于促进花芽分化。定植前7～10天进行低温锻炼，逐渐降低苗床温度与外界气温相同。
秧苗叶龄在2.5叶，苗龄在25～30天时即可定植。
4.2.5直播
4.2.5.1播种
播种前大田浇足水分，在准备好的畦面上，按每畦栽二行，穴距为50㎝进行播种，播种后覆盖2㎝厚度的盖籽泥。
播种后采用地膜覆盖在畦面上，以保湿保温促苗。
4.2.5.2补水促苗
保持田间湿润，不足时可采用沟灌（沿着操作沟灌水）的形式补充水分，确保出苗。
4.2.5.3适时破膜
当幼苗开始顶土时，及时划破地膜。
4.3定植
4.3.1大田选择
大田选择必须符合NY5010的要求，前两年未种豆科作物，土壤疏松、肥沃，排灌方便，无空气污染，保水保肥力强的田块。
4.3.2大田准备
4.3.2.1施足基肥、精细整田。
定植前5～7天每667m2施农家肥料2000～3000kg或商品有机肥1000kg，再加三元复合肥（N：P2O5：K2O为9：6：10，下同）30kg，然后用机械翻耕、旋耕，平整土地。
4.3.2.2开沟、做畦
定植前，开好所有沟系。沟宽、深各30cm，然后作畦，一般每畦连沟为1.8 m左右。
4.3.2.3化学除草
每667m2施用33%施田补l20～150ml，加水50kg均匀喷雾在土壤表面，然后覆盖好地膜。
4.3.3定植
按每畦种2行，穴距40～50 cm，随种随浇定根水。早春种植的要及时搭好小环棚，盖上薄膜。
4.4大田管理
4.4.1前期管理（定植至抽蔓前）
这段时期以保水、保温为主，定植后7天内为促进缓苗，基本不通风，白天温度保持在30～32℃。缓苗后逐渐降低温度，以免幼苗徒长。如有死苗或缺苗及早做好大田的移栽苗补缺工作。
4.4.2中期管理（抽蔓至初花）
当苗开始抽蔓时要及时搭好支架。在未搭架之前进行人工除草1～2次。扁豆抽蔓后要及时引蔓上架，及早打顶，促腋芽花序抽生，以后每隔5～7天剪一次，以利通风透光。注意保持土壤湿润，土壤过分干旱时及时补充水分。并保持田间沟系排灌畅通，防止田间积水。
4.4.3后期管理（初花至采收）
进入采收期后，视扁豆生长情况结合浇水追肥2～3次，每次每667m2追施尿素10kg或三元复合肥7.5～10kg。当扁豆采收至顶部时，重施翻花肥，施三元复合肥15～20kg/667㎡。本阶段以气温高、雨水多为主，适宜田间杂草生长，要注意及时防治杂草危害。
4.5病虫害防治
4.5.1农业防治
合理轮作，清洁田园(及时清除田间落花、落荚，摘除被蛀豆荚或被害卷叶，减少转移为害)，选用抗病品种，培育壮苗。
4.5.2物理防治
合理应用频振式杀虫灯、防虫网、黄色粘虫板等物理防治措施。
4.5.3药剂防治
4.5.3.1病害防治
病害主要有炭疽病、锈病等，可选用250g/L嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1000～1500倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）800～1200倍液喷雾防治。
4.5.3.2虫害防治
虫害主要有蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、叶螨、潜叶蝇等。蚜虫可用40%啶虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液防治；豆荚螟、红蜘蛛、叶螨可选用2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍液防治；潜叶蝇可选用75%灭蝇胺可湿性粉剂（潜克）2000～3000倍液防治。
4.5.4农药的安全使用
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药，多余农药要及时回归仓库，废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285 和NY/T1276执行，农药应交替使用，严格掌握安全使用间隔期，使用后及时进行田间档案记录。
4.6采收、整理
4.6.1采收
当豆荚饱满、外表有光泽，种子略微显露或尚未显露时即可采收。扁豆要求每天采收，采收应在上午，采收时豆荚大小要分开，老嫩分开。在采摘时豆荚要避免太阳直射，以免发生萎蔫，采收的豆荚放入塑料蔬菜周转箱内。装卸、运输时要轻拿、轻放。
4.6.2整理
剔除有虫蛀的、有机械伤的豆荚。采收的豆荚按荚的等级、规格定量包装，再放入包装箱内贮运、上市。
4.7贮藏与运输
扁豆不宜长期贮藏，短期贮藏需通风、清洁、卫生的条件下进行，严防暴晒、雨淋、冻害及有毒物质污染。最佳贮藏温度为2～4℃。
