秋冬进补——红枣桂圆乌鸡竹荪汤

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  用料:
  乌鸡 半只、干竹荪 10到20克、红枣 5个、桂圆干 8粒、枸杞 10来粒、姜片 6片、花椒粒 10几粒、料酒 1瓶盖、盐 适量
  做法步骤:
  1、竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟泡发好后切去头尾挤干水份备用
  2、姜一半切丝一半切片
  3、红枣,桂圆干,枸杞洗净
  4、乌鸡洗净斩件后放入锅里,加入水,姜丝,料酒,花椒粒焯水,水滚开后煮2分钟即可
  5、焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里,加入姜片和花椒粒
  6、一次性加入足量的水
  7、加入桂圆干
  8、加入红枣
  9、大火滚开后转小火煮20分钟
  10、加入枸杞煮10分钟
  11、最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
  12、出锅前按照自家口味加入少许盐调味
  13、一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了