高温致蔬菜禽蛋肉齐上涨 蔬菜批发价涨了3倍

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昨日,记者走访沪上各大批发市场后发现,今夏高温的天气对申城菜价有一定影响,除绿叶菜涨幅明显外,禽蛋、肉类和部分河鲜都有不同幅度上涨。8月8日将进入“立秋”,但业内人士指出,若气温不回落菜价仍将处于高位。

菜市场以“冰块降温”

“天气太热,蔬菜的水分容易流失。”昨天中午,在康定路菜市场销售蔬菜的沛阿姨告诉记者,为了给蔬菜降温,这两天,她都问货运公司的送菜员购买2块大冰块。

“一块冰块4块钱,可以用上一整天。”沛阿姨说,高温天蔬菜用冰块保鲜,一部分取出进行销售,剩下的则用湿毛巾盖住。和沛阿姨一样,菜市场里不少商贩采取类似的方法为自家摊位销售的菜品“人工降温”。

蔬菜批发涨了3倍

记者注意到,受高温天气影响,上海的零售市场菜价有明显提升。“上周青菜的零售价为2.5元左右,本周已调高至3元。鸡毛菜也从4元上浮至4.5元。”镇宁路菜市场价格监测员王龙宝告诉记者,由于天气炎热,从7月30日起至今,菜价调高幅度明显。

“上周青菜批发价约为6—7毛钱一市斤,这周已突破2元大关,涨价3倍之多。”浦南批发市场总经理侯余欣告诉记者,鸡毛菜、荠菜、生菜等绿叶菜品的批发价格都成倍数增长。“杭白菜从8毛钱一市斤涨至1.5元,鸡毛菜的批发价从1块钱上涨至3元一市斤,生菜则从1块钱上涨至3.5元一市斤,而荠菜则从4元一市斤的批发价骤然上涨至12元之多。”

记者注意到,茄子、番茄、黄瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、长豇豆等夏季家常蔬菜的价格也有一定幅度的攀升。

禽蛋恢复性上涨

除了绿叶菜价飙升外,禽蛋类、肉类的价格也出现抬涨。“鸡蛋零售价从上周的4.5元上涨至4.7元一市斤,小幅微升。”王龙宝告诉记者。而沪上最大综合型农副产品批发市场———上农批的洋鸡蛋批发价也达到每公斤7.2元。“去年同期的禽蛋价格属于近年来的最高位,曾一度达到6元的零售高价,之后逐步回落,今夏的蛋价上涨属于恢复性上涨。”

“较之去年同期,肉价平均涨幅已接近2成。”王龙宝告诉记者,从零售监测数据来看,连日高温催使精瘦肉、肋条肉、带皮后腿肉、肋排等均有一定幅度的上升。“精瘦肉和肋条肉去年同期的肉价均在14.5元每市斤左右,今夏的高温天已经达到17元一斤,涨幅达到17%。肋排零售达到26元一斤,较之去年同期22元的价格上涨18%。”

记者注意到,除了禽蛋、肉类外,鱼鲜的价格也呈现攀升。“一斤带鱼22元,比去年同期的17元零售价上涨不少。”王龙宝告诉记者,而菜市场里的养殖黄鱼也有近11%的价格上浮。

“最热夏天”过后才回落

“天气炎热,市场价格仍然虚高。是否会回落,目前还不好说。”王龙宝告诉记者,受高温天气影响,菜价持续走高,而气温如不明显回落,菜价也未必能在进入“立秋”后呈现下降。“还要再看上2天,主要是天气。”

侯余欣告诉记者,上海市场的绿叶菜以本地郊菜和江浙一带供应为主,由于高温使得上市量大大减少,从而助推零售上涨。“价格较之去年同期涨幅明显,主因还是高温引起,今夏的气温明显高于去年,高温天的时间也更长。”

“一般而言,‘立秋’是价格‘分水岭’,一旦气温逐渐回落,价格也会回归理性。”侯余欣说,待到这个“最热夏天”过后,菜价则自然逐步回落。

来源:劳动报