1范围
本标准规定了鲜食萝卜(不包括四季萝卜)术语和定义、生产要求。
本标准适用于上海地区鲜食萝卜的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用商成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T8321农药合理使用准则(一)——(九)
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
NY 5083无公害食品 萝卜生产技术规程
NY/T1276 农药安全使用规范 总则
3术语和定义
3.1农家肥料
指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须经无害化处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。
3.2商品有机肥
以动物畜禽粪便为主要原料,通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子,在短时间内对有机蛋白进行分解和转化,无臭味,易运输的商品肥料,其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上,有机质含量在30%以上。
3.3三元复合肥
同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。
4要求
4.1萝卜产地的选择
萝卜产地的环境质量应符合NY 5010的规定。
4.2播种
4.2.1大田准备
4.2.1.1大田选择
大田选择必须符合NY 5010要求,二年内未种植十字花科类和根茎类作物,土壤肥沃、疏松、排、灌方便,保水保肥力强的土地。
4.2.1.2深耕
播种前5~7天,在清洁田园的基础上,投入农家肥料2000~3000kg/667m2或商品有机肥700~1000kg/667m2,然后机械翻耕,深度为25~30cm。
4.2.1.3旋耕
在播种前2~3天,施三元复合肥(N:P2O5:K2O为21:13:18,下同)30~40kg/667m2,然后进行旋耕,旋耕后进行平整。
4.2.1.4开沟
播种前2~3天开沟,畦宽1.5m,沟宽30cm,沟深25cm,每15~20m开一条腰沟,四周开围沟,沟深30cm,宽30cm,然后清理沟系,保持排水通畅。
4.2.1.5土壤消毒,浇透底水
播种前2天,用50%辛硫磷乳油0.3kg /667m2,加足量的水后,均匀喷施畦面进行土壤处理,喷施后平整畦面,播种前1天,苗床浇透底水。
4.2.2播种
4.2.2.1选种
选用抗病、优质、丰产的萝卜良种,剔除霉籽、瘪籽、虫籽,种子质量应符合GB16715.5的规定。将种子在50~55℃温水中浸15~20分钟,并不断搅动,捞起后清水冲洗,晾干后播种。
4.2.2.2播种时间
秋季栽培于8 ~9月播种,春季栽培于2月中旬~3月下旬播种,夏季栽培于5月~6月播种。
4.2.2.3播种量
大个型品种:每667m2用种量0.5kg;中个型品种:每667m2用种量0.75~1kg;小个型品种:每667m2用种量1.5~2kg。
4.2.2.4播种方法
大个型品种:多采用穴播方式,行距40~50cm,株距30~40cm;中个型品种通常采用条播方式,也可采用穴播方式,行距30~40cm,株距20 cm;小个型品种多采用撒播方式,也可采用条播,行距10cm,株距5~7cm。播种时盖土厚度为0.5~1cm,播种结束后畦面喷水保持湿润。春季播种可采用多层覆盖进行保温,夏秋季栽培可采用稻草或遮阳网覆盖进行降温保湿。
4.3田间管理
4.3.1苗期管理
4.3.1.1水分管理
保持土壤湿润,不足时可采用浇水或沟灌形式补充水分,沟灌后应及时放掉沟内的水,确保出苗又不使土壤过湿。
4.3.1.2及时补播、揭除覆盖物
播种后3~5天,即可出苗,如有缺株,应及时补播。60~70%出苗后应及时揭除覆盖物。
4.3.2生长期管理
4.3.2.1出苗至莲座期管理
1间苗、定苗 早间苗、晚定苗。第一次间苗于子叶充分展开时进行,当萝卜具有2~3片真叶时进行第二次间苗,当萝卜具有5~6片真叶,进入破肚前,按规定行株距进行定苗。
2追肥 在第一次间苗后追一次肥,每667m2施三元复合肥5~10kg。
3温度管理 萝卜前期生长适温为15~20℃。春季栽培可采用大棚+小环棚+地膜多层覆盖保温,夏秋季栽培应覆盖遮阳网进行降温。
4.3.2.2肉质根膨大期管理
1温度管理 萝卜肉质根适宜生长温度为15~20℃。春季栽培应以保温为主,注意棚内通风换气,视天气情况逐步揭除小环棚和大棚裙膜。夏季栽培应防止高温危害,可采用覆盖遮阳网进行降温。秋季栽培应注意生长中后期的冻害。
2肥水管理 肉质根膨大前期穴施三元复合肥1次,用量10~20kg/667m2,并保持田间土壤湿润。如遇干旱,应及时浇水。
4.4病虫害防治
预防为主,综合防治。在生产期间根据各阶段病虫的预测预报做好病虫害防治工作。
4.4.1农业防治
合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。
4.4.2物理防治
合理应用黄板、黑光灯、频振式杀虫灯、防虫网等物理防治措施。
4.4.3化学防治
4.4.3.1病害防治
病害主要有软腐病、霜霉病、黑腐病、花叶病毒病等。软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000~5000倍防治,霜霉病可用687.5g/L氟菌•霜脲威悬浮剂(银法利)600~800倍或250g/L嘧菌酯悬浮剂(阿米西达)1000~1500倍喷雾,黑腐病可用47%春雷·王铜可湿性粉剂(加瑞农)600~800倍液喷雾,花叶病毒病可用8%宁南霉素水剂(菌克毒克)500~800倍等农药进行预防。
4.4.3.2虫害防治
虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等,蚜虫可选用40%啶虫脒水分散粒剂(更猛)5000~6000倍喷雾防治;菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾可选用150g/L茚虫威悬浮剂(安打)3500~4500倍、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂(普尊)1000倍等农药进行喷雾防治;黄条跳甲成虫防治采用40%啶虫脒水分散粒剂(更猛)800~1000倍喷雾防治或采用40%辛硫磷乳油1500倍土壤处理。
4.4.4农药的安全使用
禁止采购“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)不全的农药。不使用过期农药,多余农药要及时回归仓库,废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照GB4285 和NY/T1276执行,农药应交替使用,严格掌握安全使用间隔期,使用后及时进行田间档案记录。
4.5采收与整理
4.5.1采收
4.5.1.1根据萝卜品种特性、市场需求或客户要求及时分批采收。
4.5.1.2采收方式采用人工拨起或用铁锹掘起后放入塑料蔬菜周转箱内,及时运抵蔬菜清选场所,装卸、运输时要轻拿、轻放。
4.5.2整理
4.5.2.1整修
把萝卜轻放在操作台上,剔除须根、黄叶,保留叶柄1~2寸(或根据客户要求)切除多余叶片。
4.5.2.2萝卜除渍
萝卜放在清水中清洗去泥渍、杂质等。
4.5.2.3分检
剔除裂根、叉根、糠心、冻伤、机械损伤等明显不合格萝卜,选择皮色光滑、无病斑、无污染、不软瘪、无糠心、个体均匀的萝卜分检后准备包装。
4.6包装与贮藏
4.6.1包装
4.6.1.1包装材料应使用国家允许使用的材料,选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器;纸箱无受潮离层现象,成品纸箱耐压强度为400kg/m2以上。
4.6.1.2萝卜上市应应包装,包装上应标明品名、产地、生产者名称、规格、毛重、净重、采收日期等。
4.6.2运输
4.6.2.1萝卜装运时做到轻装、轻卸,严防机械损伤;严防烈日暴晒,雨淋;运输工具清洁、卫生、无污染。萝卜外运之前,包装产品应在冷库中预冷后外运。
4.6.2.2贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下运行,严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。贮藏温度为2~4℃,相对湿度为85~90%。