原料：鸡翅根、土豆、干香菇、蚝油、老抽、盐、大葱、小葱、小米辣、糖、五香粉、生抽、酱油、料酒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、干香菇提前泡开。
第2步、翅根一分为二，放入一匙蚝油，一匙酱油，葱姜，料酒腌制一下。
第3步、泡好的香菇多洗几次，洗掉里面的泥沙，泡香菇的水沉淀备用，土豆去皮切块，葱蒜小米辣切碎。
第4步、起锅烧油，油量少些，放入腌好的鸡块煎。
第5步、煎出油以后放入葱蒜。
第6步、放入一匙老抽调色，半匙生抽，半匙蚝油。
第7步、放入沉淀好的香菇水，不够放水。
第8步、放土豆和香菇。
第9步、放半小勺五香粉，半小勺盐，一小勺糖调味。
第10步、调料搅拌均匀，汤与食材持平，盖锅盖调中小火焖煮。
第11步、土豆煮熟透放入小葱段，小米辣碎关火。
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原发日期：2019-05-17 来源：美食天下
