1、鸡胸肉提前解冻。然后洗净，撕去筋膜，剪去多余油脂
切成丝。
2、加适量生抽，少许料酒，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油。抓均匀，腌制备用。
3、鲜香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分。切成丝。白玉菇去蒂洗净。切成合适的段。
4、小葱洗净之后切成寸段，起油锅，待锅内油七分热时下鸡丝，翻炒至鸡丝变色。
5、加适量料酒，翻炒均匀，加入鲜香菇，加入白玉菇，翻炒30秒，加适量热开水，水量不要太多。
6、翻炒均匀。盖上锅盖，转中小火焖煮2，3分钟。待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱，翻炒均匀即可
装盘。
小贴士。
一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
原发日期：2019-07-30 来源：下厨房
