过年家宴不要都是大鱼大肉,试试平菇新吃法,比吃肉还过瘾

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孜然平菇
【食材】:平菇500克、香菜2棵、孜然粉1汤匙、酱油1/2汤匙、盐4克、油适量。
【具体做法】:
1、把平菇撕开成条状,尽量撕得细一些,方便后期的烹饪。
2、把平菇条洗净,攥掉水分待用。
3、热锅热油,加入平菇,中火不停地翻炒,平菇会出水,不要紧,继续翻炒。
4、直到把平菇中的水分炒得半干,锅中也没有多余的水分。
5、调入酱油、孜然粉和盐。如果喜欢吃辣,可以同时放辣椒粉进去。
6、翻炒均匀,多翻炒几下,让孜然的味道更浓郁一些。
7、香菜洗净切段,放进锅中,翻炒几下即可关火出锅了。
8、特别喜欢孜然的味道,由平菇失水,吃着有干煸的口感和烧烤的味道,越吃越香的一道素菜,下酒下饭两相宜。