蔬菜知识小课堂:催红西红柿和普通西红柿有何区别?吃了催红的西红柿会怎样?

0

.     西红柿是日常生活中常见的一种食用蔬菜,不仅颜值高,而且还富含丰富的维C等营养,酸甜可口,对人体大有益处。很多人都爱吃西红柿,但是在购买西红柿的时候,总有一些顾虑,担心过于红亮的西红柿是打了催红素的,不太红亮的又怕没熟。那么催红的西红柿和普通西红柿有何区别?吃了催红的西红柿会怎样?一起来了解下吧。

.     催红的西红柿和普通西红柿的区别

.     1、西红柿瓤

.     打了催红素的西红柿可以让西红柿表面变得通红诱人,给人一种成熟了的感觉,但是西红柿瓤很难达到成熟状态。如果西红柿表皮通红瓤是青黄色那么十有八九就是催红的。

.     2、西红柿表皮

.     一般普通的西红柿表面带青色是正常的,不会红的那么均匀,但催红的西红柿颜色则非常均有,而且鲜红透亮,给人以一种强烈的购买欲望。

.     3、西红柿果肉

.     一般普通的西红柿果肉都有点起沙的感觉,但催红的西红柿则没有。

.     4、西红柿形状

.     正常普通自然成熟的西红柿形状通常都是比较圆润的,而催熟的西红柿很容易出现奇形怪状的畸形果。

.     5、西红柿口感

.     普通的西红柿口感非常酸甜,及时成熟度不够也非常脆爽,西红柿皮比较软切有韧度也很好吃,生西红柿成熟好的皮和瓤很容易剥离。但是催熟的口感就比较差,西红柿皮也相对较硬。

.     6、西红柿蒂

.     一般成熟的西红柿蒂很容易摘下来,这就是所说的瓜熟蒂落的道理,而催红的西红柿蒂却很结实。

.     吃了催红的西红柿会怎样?

.     催红素属于植物雌激素的一种,植物激素亦称植物天然激素或植物内源激素,主要对植物的生长发育有重要的调控作用。比如西红柿,使用催红素催红的过程中会导致西红柿中的维生素和微量元素遭到破坏,西红柿的口感变差。这也是现在大家普遍买到西红柿没以前好吃的原因,当然口感差除了激素以外,还与生长环境有关,比如阳光、水、土壤等,不可一概而论。

.     通常来说,按国家标准剂量使用的催红素所催红的西红柿对人体没有危害,但大量或过量的催红素会引起身体不适,会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等不良现象。若长期食用催红的西红柿,可能会导致肝、肾、脑损害,而且乙烯利等化学物质,对皮肤、眼睛也有刺激作用。

.     总的来说,催红的西红柿和普通的西红柿差别还是蛮大的,一般催红的重量会略重一点,大家购买西红柿的时候用手掂量一下就能感觉出来。平时多注意学习西红柿的选购技巧,若不小心过量食用催红的西红柿,则要及时就医。