蟹味菇炒西兰花

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炎炎夏日,一道清爽的蟹味菇炒西兰花一定会让您食指大动,下面就介绍下详细做法:

材料:蟹味菇、西兰花、胡萝卜、蒜瓣、油、盐、料酒、白糖

做法:

1、西兰花摘成小朵,清洗干净;

2、蟹味菇去除老根,清洗干净;

3、胡萝卜去皮切片,另将蒜瓣切片;

4、坐锅烧水,水开后,加入少许油和盐,放入西兰花焯烫至水再次沸腾,捞出西兰花冲凉;

5、接着将蟹味菇放入锅中,焯烫片刻即捞出冲凉;

6、焯水后的西兰花和蟹味菇分别控干水分;

7、炒锅加热,倒入少许油,加入蒜片炒香;

8、将蟹味菇加入锅中,并淋入少许料酒,烹至酒气挥发后盛出;

9、锅中再倒入少许油,加入胡萝卜片翻炒片刻;

10、将西兰花加入锅中,并加入少许盐,翻炒片刻;

11、将蟹味菇加入锅中,加入少许白糖,翻炒均匀,即可。

 原发日期:2017-05-18        来源:中国菜谱网