什菌排骨煲

149
QQ截图20170915174311
  材料:猪大排500克、香菇1把、杏鲍菇1根、鸡腿菇1把、冬笋1根、红萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油1勺、胡椒粉适量
  做法:
  1.将排骨洗净后放入碗中, 加入盐, 胡椒,葱和姜片
  2.再加入适量的生抽和料酒, 腌制十五分钟
  3.将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块, 花菇上打十字花
  4.在锅中放入适量油加热
  5.将锅中油烧热后放入排骨小火微微炸
  6.炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸
  7.待油锅气泡逐渐变小,加准备好的红萝卜花一起炸
  8.一两分钟后将所有的材料全部捞起控油
  9.在煲中放少量的油, 一起放入桂皮, 八角等大料煸炒
  10.煸炒香味后加入大葱铺底
  11.再放入切好的笋片铺在下面
  12.加入刚才炸过的菇和排骨等原料
  13.在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒, 三勺生抽, 一勺糖, 一勺耗油,一小勺盐和胡椒, 搅拌均匀
  14.将刚才准备好的料汁倒入煲中
  15.盖上盖, 大火煮开, 关小火焖上五分钟
  16.再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入, 再焖上两分钟
  17.美味又营养的什菌排骨煲就好啦
原发日期:2017-09-15  来源:美食杰