科学的存储食用方法才能发挥银耳的养生功效

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银耳的营养价值:富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

银耳存储方法:冰箱普及,保存食物是方便了,但提醒大家注意,隔夜银耳千万别吃。银耳雪梨糖水是广州人喜爱的甜品之一,但一过夜,银耳的营养成分就会减少 并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类,经煮熟后放置时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸是对身体有害的成分,会使人 体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,从而影响人的造血功能。