· 食材用料：肥牛400g、金针菇200g、酸菜半棵、酸菜汁1碗、花椒油10g、辣椒适量、姜片3片、蒜片适量、灯笼辣椒酱10g、盐1勺。
· 要说提起来就让人流口水的菜，酸汤肥牛一定算头一个！酸辣开胃的汤汁搭配上鲜嫩浓香的肥牛，解馋下饭，清爽不腻，是很多小伙伴下馆子必点的菜肴。这个做法，加了爽口的酸菜的搭配，嫩滑的金针菇口感也更加完美！
· 做法：
· 1.酸菜切块装盘，肥牛稍微汆烫，去血水后捞出。
· 2.金针菇下锅，加一勺盐，煮沸捞出。
· 3.热锅凉油，放入辣椒，姜片，蒜片，煸炒出香味放入灯笼辣椒酱。
· 4.放入花椒油翻炒，再放入酸菜翻炒均匀，放入酸菜汤煮沸。
· 5.加入少量清水，再放入准备好的肥牛，煮沸即可。
· 6.盘中铺金针菇，铺上酸菜，放入肥牛。
· 7.倒入汤汁，一道美味的酸汤肥牛做好了。酸爽可口，当下饭菜吃最好不过啦。
