食材：香菇适量、生菜适量、瘦肉适量、大米适量、白胡椒适量、 盐适量、姜丝适量、香油适量。
香菇瘦肉粥简单做的做法步骤：
1.猪瘦肉，切丝，用盐、白胡椒、姜丝腌制10分钟左右，白胡椒可以去腥味，不喜欢的少放一点即可。可以用里脊肉，我是就地取材，家里有什么用什么。
2.生菜和香菇切丝备用。
3.大米加适量水大火煮10分钟，用勺子搅拌一下防止米饭沉底，加香菇进去。
4.最小火煮半小时，米饭快开花的时候开大火放入腌制好的肉，肉变色后转小火，再煮10分钟到米开花粘稠。
5.粥煮好后，放入青菜，搅拌一下即可出锅。
6.盛到碗里根据个人口味加一两滴香油，香喷喷啦！
小窍门：
没有砂锅或者好用的煮锅的话，可以直接用电饭煲或者电磁炉都是可以煮出来好喝的粥的，电饭煲和电磁炉使用的时候，只要在米饭水烧开了以后直接用保温状态来煮就可以了，这样米饭就会又香又粘很好吃。
