福袋菌菇汤 有寓意又美味 做法相当简单

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.     今天引见你一道很是合适上过年餐桌的一道斑斓小菜——福袋菌菇汤,巧妙运用“酿”的手法,选口感不合的菌菇、肉糜,塞入竹荪中,小葱作绳,与鸡高汤同蒸,汤美味美,白白嫩嫩,外形非常讨巧,更有团聚完竣的好寄意。
.     用料
.     鲜竹荪 30克、鲜花菇 20克、蟹味菇 20克、鲜虫草花 20克、猪肉糜 100克、小葱 少许、枸杞 少许、鸡高汤 适量、盐 少许、糖 少许、料酒 少许
做法
.     1、选用个头斗劲大的别致竹荪,洗净切去菌伞和菌根的部位;
.     2、花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒,竹荪下滚水煮软捞出来,若是没有鲜竹荪,可以用温水泡软的干竹荪;再将小葱叶烫软备用;
.     3、腌制肉馅,选用三七肥瘦的猪肉糜,加少许盐、糖、料酒,顺着一个标的目的,搅打上浆,拌入菌菇搅匀腌制片霎;
.     4、先用葱叶将竹荪小头一端扎紧,借助筷子把肉馅渐渐酿入竹荪里面,收口系紧,扎成福袋外形;
.     5、把酿好的竹荪放入碗中,浇入提早煨好的鸡汤,开大火隔水蒸20分钟摆布,出锅撒上几颗枸杞,这道鲜香浓烈的秋冬摄生汤就做好了。
原发日期:2019-01-26  来源:网络