食材：
主料：蟹味菇300克 辅料：香油、盐、大蒜、蚝油、红椒、陈醋、白糖
烹饪步骤：
1.蟹味菇取出2.洗净3.蒜和红椒切碎4.加糖和盐5.加蚝油6.加陈醋7.加香油8.把调料拌匀9.锅内水烧开下蟹味菇焯一下10.捞出沥干水分11.将拌好的调料淋在上面并拌匀即可。
功能介绍：蟹味菇，又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。它的味道比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有”香在松茸、味在玉蕈”之说。它含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
