【原料】：青椒2个、香菇8个、猪里脊肉一小块、葱、姜、食用油、生抽酱油、蚝油；
【制作过程】：
1、先准备原料材，青椒去籽清洗干净，香菇去蒂清洗干净，猪里脊肉洗净；
2、青椒切粗一点的丝，香菇切成片状；
3、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用；
4、里脊肉切成薄片，用生抽酱油腌制片刻，这样肉肉炒出来会嫩一些；（也可以在腌制的时候放点蚝油一起腌制）
5、切姜片和葱碎备用；
6、炒锅上火烧热 ，放食用油，油温热后放上姜片和葱碎炸出香味；
7、再把肉片放进锅里翻炒；
8、等肉片全部变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒；
9、加一勺蚝油，翻炒至肉和香菇都熟了，如果锅里较干，还可以加点开水进去，记住一定要加开水哦。蚝油咸香味美，用它来炒制香菇和肉片，会让香菇和肉片更加鲜嫩，而且能够入味；
10、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。
11、准备出锅装盘喽。因为生抽酱油和蚝油都是咸的，所以我就没有再单独加盐，如果口味较重的小伙伴，还可以再加点盐翻炒入味后出锅。
