常吃金针菇的好处多多

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  现在只要说吃火锅,绝大部分人都是必点金针菇。在锅里涮涮然后蘸着麻酱劲道可口,大人小孩都赞不绝口。可是这金针菇你只知道涮火锅吃可就真的是太亏了。你知道吗?不起眼的金针菇,居然是市场上唯一不打农药的蔬菜!味道鲜美食用功效还多。那么金针菇有什么对人体有益的功效呢?怎样挑选金针菇才是正确的呢?
  常吃金针菇好处多多:
  1、人体脑黄金
  金针菇含有18种氨基酸,其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高记忆力,开发智力,被称作“人体脑黄金”。学生、脑力劳动者应长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。
  2、提供人体不能合成的氨基酸
  金针菇含有大量的赖氨酸,这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的,多吃些金针菇就能快速补充。
  3、降低胆固醇含量
  健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
  4、提高免疫力
  我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
  5、可抑制癌细胞
  癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
  6、高钾低钠,高血压适合吃
  金针菇高钾低钠,能有效中和现代人高盐高钠饮食,同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素,稳定血压。
  7、肝病、化疗患者要多吃
  长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者血液中氨浓度都很高,常吃金针菇能缓解氨中毒,保护肝脏。金针菇中含有朴菇素,能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应,要多吃一些。
  市面上那么多金针菇应该怎么挑选呢?
  1、看颜色
  金针菇有淡黄色和白色两种,黄色的不是不新鲜,但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。
  2、看菇帽
  菇帽散开的金针菇,不是长太久了就是不新鲜了,吃了对人体有害,千万不要买。
  3、闻气味
  新鲜的金针菇没有气味,如果闻到异味,很可能是漂白了或者变质了,不要买就对了。