“虫草花蒸肉饼”猪肉这么蒸,10分钟搞定,好吃好看又营养!

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  【材料】:
  虫草花50克、肉末150克、生抽一勺、蚝油一小勺、鸡精适量、糖一小勺、盐适量、玉米淀粉适量、水两勺
  【做法】:
  1.我用的是比较瘦的,其实蒸肉饼要有点肥肉吃起来口感更好。根据自己喜好。肉末加上水、生抽、蚝油、鸡精、糖、盐、玉米淀粉充分搅拌,戴手套用手抓起,摔到盆里,摔十几次。
  2.把虫草花洗干净,虫草花我用的是新鲜的,如果是干的要浸泡一下。
  3.肉末放在盘子里,按扁,我按的这个是比较厚。最好是薄一些,容易蒸熟,中间比四边薄一些,可以让成熟一致。
  4.洗好的虫草花放在肉末上,可以稍微多一些,熟了就出水变少了。
  5.蒸锅里加水,煮开,放入肉饼蒸15分钟,我这个比较厚,薄一点蒸10分钟就可以了。