. 备用食材：牛肉300克，平菇300克，鲜香菇200克，杏鲍菇300克，黄豆酱500克，芝麻酱200克，姜1小块，蒜1头，油适量，精盐适量。
制作方法：
1.将平菇洗干净后撕开，同时将香菇和杏鲍菇切成片待用。
2.准备好的牛肉切成小丁，蒜和姜切碎。
3.在锅里加上油，待油热后，放入蒜碎，炒香。
4.转成大火，放入平菇翻炒，待平菇中的水分被慢慢炒干，接着放入香菇片和杏鲍菇片，继续大火翻炒，待所有的蘑菇炒软并且水分减少之后，把蘑菇用铲子拨到一边，放入牛肉丁炒至变色，与蘑菇翻炒均匀。
5.待翻炒均匀后，加上黄豆酱和芝麻酱，翻炒均匀出香味，加入适量的清水，加上少许盐，放入姜末，小伙熬煮十分钟，熬制浓稠的时候即可关火。
烹饪小贴士：这款菌菇牛肉酱，其实你可以任意选择菇类，家里有的菇类都是可以加进去的，做好之后，拌饭拌面夹馒头，可以任意选择，保证口味都是非常独特的.
